Einfaches Cocotte-Brot mit dem Thermomix. Hier ist ein Rezept für Pain Cocotte, einfach und schnell zu Hause mit Ihrem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten:
- 300 g Wasser
- 25 g Bäckerhefe
- 5 g Sel
- 500 g Mehl
Zubereitung:
Das Wasser und die Hefe hineingeben
mixingbowl, 2 Minuten bei 37° Stufe 2 erhitzen
Fügen Sie das Mehl hinzu, dann das Salz, Sie müssen sie in dieser Reihenfolge geben, da es sonst nicht aufquillt und in Mode kommt corn 2 Minuten
Den Teig in eine große Schüssel umfüllen und mit einem Küchentuch abdecken und den Teig 1 Stunde an einem warmen Ort ohne Zugluft gehen lassen.
Am Ende des Aufgehens sollte sich das Volumen des Teigs verdoppelt haben.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, die Luftblasen entfernen und eine Kugel formen.
Legen Sie Backpapier in Ihre Auflaufform und legen Sie Ihre Kugel darauf
Kratzen Sie Ihr Brot mit einem Messer, befeuchten Sie es mit Ihren Händen und geben Sie ein wenig Mehl darauf.
Schließen Sie die Kasserolle mit ihrem Deckel.
Den Auflauf in einen kalten Backofen stellen und bei 240 Grad 1 Stunde garen.
Am Ende der Garzeit das Brot aus der Kasserolle nehmen und auf einem Rost ruhen lassen.
Schmeckt gut
