Zutaten:
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln (z. B. Bintje)
- 250 g geriebener Gouda
- 4 Eier
- 1 TL Salz
- Muskat
Zubereitung:
- Die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) fetten. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Kurz stehen lassen, etwas aus-drücken und mit 200g geriebenem Gouda und Eiern mischen. Mit Salz und Muskat würzen.
- Kartoffelmasse in die Mulden verteilen und mit 50 g geriebenem Gouda bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Passt zu Rahmgeschnetzeltem oder zu geschmortem Braten mit Soße.
Einfache Kartoffelrösti-Muffins
Beschreibung
Herzhafte Kartoffelrösti-Muffins mit Käse überbacken. Einfach zuzubereiten und ideal als Beilage oder kleiner Snack.
Küche:Deutsch
Kategorie:Beilagen
Schlüsselwörter:Kartoffeln, Muffins, Käse, Gouda, Beilage, Snack
Zutaten
- 1,5 kg mehligkochende Kartoffeln (z. B. Bintje)
- 250 g geriebener Gouda
- 4 Eier
- 1 TL Salz
- Muskat
Anweisungen
- Die Mulden eines Muffinblechs (12 Mulden) fetten. Kartoffeln schälen, waschen und grob raspeln. Kurz stehen lassen, etwas aus-drücken und mit 200g geriebenem Gouda und Eiern mischen. Mit Salz und Muskat würzen.
- Kartoffelmasse in die Mulden verteilen und mit 50 g geriebenem Gouda bestreuen. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 30 Minuten backen. Passt zu Rahmgeschnetzeltem oder zu geschmortem Braten mit Soße.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 9 g
- Cholesterin: 120 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 2 g
- Eiweiß: 10 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 500 mg
- Phosphor: 200 mg
