Zutaten
Für 48 Portionen:
- 250 g Puderzucker
- 250 g Margarine
- 160 g Mehl
- 250 g Walnüsse, gemahlen
- 5 Eier, getrennt
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Puderzucker
Zubereitung
Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Margarine mit Puderzucker verrühren, dann gemahlene Nüsse und Mehl hinzufügen. Danach den Eischnee portionsweise unterheben. Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
Den Kuchen bei 200 °C 15 Minuten backen.
Für die Eigelbglasur Eigelbe mit Puder- und Vanillezucker unter Wasserdampf schaumig rühren. Die Glasur auf dem noch warmen Kuchen verteilen und fest werden lassen. Guten Appetit!
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Eigelbkuchen
Beschreibung
Ein köstlicher Eigelbkuchen mit einer leckeren Eigelbglasur. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süße Leckerei.
Küche:Deutsch
Kategorie:Kuchen
Schlüsselwörter:Kuchen, Eigelb, Walnüsse, Backen, Dessert
Zutaten
- 250 g Puderzucker
- 250 g Margarine
- 160 g Mehl
- 250 g Walnüsse, gemahlen
- 5 Eier, getrennt
- 1 Pck. Vanillezucker
- 200 g Puderzucker
Anweisungen
- Die Eier trennen. Eiweiß steif schlagen.
- Margarine mit Puderzucker verrühren, dann gemahlene Nüsse und Mehl hinzufügen.
- Danach den Eischnee portionsweise unterheben.
- Den Teig auf ein gefettetes und bemehltes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
- Den Kuchen bei 200 °C 15 Minuten backen.
- Für die Eigelbglasur Eigelbe mit Puder- und Vanillezucker unter Wasserdampf schaumig rühren.
- Die Glasur auf dem noch warmen Kuchen verteilen und fest werden lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 50 mg
- Natrium: 50 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 15 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 50 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 50 mg
