Zutaten
- 6 Ei(er)
- 1 EL Senf, mittelscharfer
- 125 ml Naturjoghurt
- 2 große Gewürzgurke(n)
- 1 Zehe/n Knoblauch oder 1 TL Bärlauchpesto
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Zubereitung
Die Eier 10 Minuten kochen, erkalten lassen und pellen.
Eier und Gurken in feine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und pressen und alles mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen. Wer am nächsten Tag nicht so sehr riechen möchte, der kann statt Knoblauch auch Bärlauchpesto verwenden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zuletzt den Eiersalat mit etwas gehackter Petersilie verfeinern.
Eiersalat mit Knoblauch, Der macht mich verrückt
Beschreibung
Ein köstlicher Eiersalat mit Knoblauch, der einfach zuzubereiten ist. Perfekt als Beilage oder auf Brot.
Küche:Deutsch
Kategorie:Salat
Schlüsselwörter:Eiersalat, Knoblauch, Gewürzgurken, Joghurt, Petersilie
Zutaten
- 6 Eier
- 1 EL mittelscharfer Senf
- 125 ml Naturjoghurt
- 2 große Gewürzgurken
- 1 Zehe Knoblauch oder 1 TL Bärlauchpesto
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
Anweisungen
- Die Eier 10 Minuten kochen, erkalten lassen und pellen.
- Eier und Gurken in feine Würfel schneiden, den Knoblauch schälen und pressen und alles mit den anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
- Wer am nächsten Tag nicht so sehr riechen möchte, der kann statt Knoblauch auch Bärlauchpesto verwenden.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Zuletzt den Eiersalat mit etwas gehackter Petersilie verfeinern.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 200 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 5 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 3 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 150 mg
