Diese Eierlikörtorte ohne Mehl ist ein himmlischer Genuss, der förmlich auf der Zunge zergeht. Mit einer Kombination aus gemahlenen Nüssen, zarter Blockschokolade und dem süßen Aroma von Eierlikör ist sie eine Gaumenfreude für besondere Anlässe oder einfach, um den Tag zu versüßen.
Zutaten:
- 5 Eier
- 220 g gemahlene Nüsse
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 1 Packung Vanillinzucker
- 120 g gemahlene Blockschokolade
- 2 TL Backpulver
- 1 EL Rum
- 1 Packung Sahnesteif
- 2 Becher Sahne
- 1 TL Zucker
- Eierlikör (nach Belieben)
Zubereitung:
Um diese köstliche Torte herzustellen, beginnen wir damit, die Eier zu trennen. Anschließend werden Zucker, Vanillinzucker und Eigelb zu einer luftigen Masse geschlagen. Das Backpulver wird unter die gemahlenen Nüsse gemischt und dann behutsam in die Zucker-Ei-Mischung gerührt. Daraufhin gesellen sich die weiche Butter, Rum und die gemahlene Blockschokolade dazu, bevor alles zu einem gleichmäßigen Teig vermengt wird. Aus den Eiweißen wird ein fluffiger Eischnee geschlagen und behutsam unter den Teig gehoben.
Die so entstandene Teigmischung wird liebevoll in eine gefettete 26er Springform gefüllt und im auf 160 Grad vorgeheizten Backofen für 50 bis 60 Minuten gebacken.
Nachdem der Boden abgekühlt ist, wird die Sahne mit einem Hauch Zucker und Sahnesteif steif geschlagen. Diese wird dann auf dem Boden gleichmäßig verteilt und die Torte wird für mindestens eine Stunde gekühlt. Nach Belieben kann großzügig Eierlikör über die Sahne gegossen werden, bis sie vollständig bedeckt ist. Nach erneuter Kühlung für eine weitere Stunde kann der Tortenring entfernt werden.
Diese Eierlikörtorte ohne Mehl vereint auf wunderbare Weise den Genuss von Nüssen, Schokolade und dem verlockenden Geschmack von Eierlikör. Ihr saftiger, schmelzender Charakter macht sie zu einem unwiderstehlichen Leckerbissen, der die Sinne verwöhnt und eine feierliche Atmosphäre auf jeden Tisch bringt. Mit ihrer cremigen Füllung und dem Hauch von Eierlikör ist sie eine delikate Versuchung für alle, die das Besondere lieben.
