Zutaten:
Für den Teig:
- 4 Eier
- 1 Tasse (200 ml) Puderzucker
- 1 Tasse Mehl
- 3 EL Kakaopulver
- 1 Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Creme:
- 1 Liter Milch
- 4 EL Mehl
- 4 EL Kartoffel- oder Maisstärke
- 1,5 Tassen Puderzucker
- 2 Eier
- 100 g Butter
- 1 Pck. Vanillezucker
- 400 ml Schlagsahne
Für die Glasur:
- 200 ml Schlagsahne
- 100 g Milchschokolade
Zubereitung:
1. Teigzubereitung:
- Eier und Zucker schaumig schlagen. Gesiebtes Mehl mit Kakao, Backpulver und Vanillezucker vermischen, portionsweise zum Teig geben. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und bei 180 °C für etwa 20 Minuten backen.
- Nach dem Backen auf einem Gitter auskühlen lassen.
2. Creme zubereiten:
- Milch, Mehl, Stärke, Puderzucker und Eier zu einem dicken Pudding aufkochen. Vom Herd nehmen und heiß mit Butter und Vanillezucker verrühren. Die Mischung abkühlen lassen.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter den Pudding heben. Die Creme halbieren.
3. Schichtung der Creme:
- Den einen Teil der Creme auf dem Kuchen verstreichen und die Ränder abschneiden. Die zerbröselten Ränder darüberstreuen, dann den restlichen Cremeteil verteilen und glatt streichen. Anschließend kalt stellen.
4. Schokoglasur herstellen:
- Die Sahne erhitzen und Schokoladenstücke unter ständigem Rühren darin schmelzen, bis eine glatte Glasur entsteht.
5. Abschluss und Servieren:
- Sobald die Creme auf dem Kuchen fest ist, die Oberseite mit der Schokoglasur überziehen.
Genussfertig:
Jetzt bleibt nur noch, die köstlichen Schoko-Creme-Schnitten zu genießen! Guten Appetit!
