Die Zitronen-Joghurt-Torte ist ein erfrischender Leckerbissen, der mit seiner köstlichen Kombination aus saftiger Zitrone und cremigem Joghurt verführt. Diese Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch einfach zuzubereiten und perfekt für verschiedene Anlässe.
Zutaten
Zutaten für den Teig:
- 100 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 100 g Margarine
Für die Creme:
- 1 Päckchen Götterspeise, Zitrone (für 500 ml Flüssigkeit)
- 300 g Joghurt
- 1 Becher Schmand
- 2 Becher Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
- Saft von 2 Zitronen
Zubereitung:
Teigzubereitung:
- Das Mehl mit dem Backpulver vermengen.
- Zucker, Vanillezucker, Eier und Margarine gut verrühren und dann das Mehl unterheben.
- Die Teigmasse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 28 cm Durchmesser) geben und bei 175°C etwa 20-25 Minuten backen.
Cremezubereitung:
- Das Götterspeisenpulver mit 50 g Zucker mischen und mit 250 ml Wasser anrühren. Quellen lassen und dann unter Rühren erwärmen, aber nicht kochen. Danach abkühlen lassen.
- Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
- Schmand, Joghurt, restlichen Zucker, Vanillezucker und den Saft der Zitronen glatt rühren.
- Die abgekühlte Götterspeise unterrühren und die Masse kaltstellen.
- Sobald die Creme beginnt fest zu werden (nach etwa einer Stunde), die geschlagene Sahne unterheben.
Tipp:
- Für eine Variation können Sie anstelle des Schmands auch Quark verwenden.
- Eine zusätzliche Götterspeiseportion als “Spiegel” auf dem gekühlten Kuchen verteilen und anschließend wieder kaltstellen.
- Zur Dekoration eignen sich Schokoblättchen oder frische Zitronenzesten hervorragend.
Genussvolle Freude:
Diese Zitronen-Joghurt-Torte ist nicht nur ein leicht zuzubereitendes Dessert, sondern auch ein wahrer Genuss für alle Sinne. Frisch, fruchtig und cremig zugleich – ein absolutes Highlight auf jeder Kuchentafel und eine Freude für den Gaumen!
