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Sie sind auf der Suche nach einem köstlichen Snack, der gleichzeitig auch noch low carb ist? Dann sind diese leckeren Cookies genau das Richtige für Sie! Mit einer einfachen Zubereitung und wenigen Zutaten können Sie diese köstlichen Kekse schnell und einfach selbst machen. In diesem Artikel werden wir Ihnen das Rezept im Detail erklären und Ihnen zeigen, wie Sie diese leckeren low carb Cookies zubereiten können.
Zutaten
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 100 g Apfelmus
- 100 g Quark
- 100 g Schokolade, klein gehackt
- 2 Eier
- 1 Pck. Puddingpulver (Vanille)
- 10 g Süßstoff
- 300 g Mehl
- ½ Pck. Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung
- Zuerst sollten Sie das Mehl mit dem Backpulver vermischen und beiseite stellen.
- In einer Schüssel geben Sie die weiche bis fast flüssige Butter zusammen mit dem Zucker, dem Vanillezucker, dem Süßstoff und dem Puddingpulver. Verwenden Sie einen Mixer und schlagen Sie die Zutaten etwa 2 Minuten lang cremig.
- Fügen Sie nach und nach die Eier hinzu und mischen Sie sie gut unter die Masse.
- Geben Sie nun das Apfelmus und den Quark hinzu und schlagen Sie die Zutaten weitere 2 Minuten lang.
- Nach und nach geben Sie das Backpulver-Mehl-Gemisch hinzu. Die Menge an Mehl kann je nach Konsistenz des Teigs variieren. Geben Sie das Mehl schrittweise hinzu, bis der Teig eine feste, aber dennoch klebrige Konsistenz hat.
- Nun heben Sie vorsichtig die klein gehackte Schokolade unter den Teig. Vermeiden Sie es, den Mixer zu verwenden, um die Schokolade nicht zu stark zu zerkleinern.
- Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht ein.
- Nehmen Sie mit einem Teelöffel kleine Portionen Teig und setzen Sie diese auf das Backpapier. Drücken Sie die Teigportionen flach, es sei denn, Sie bevorzugen dickere Cookies, die dann fluffiger werden.
- Backen Sie die Cookies bei 190°C Ober-/Unterhitze für etwa 8 Minuten.
Fazit
Diese köstlichen low carb Cookies sind der perfekte Snack für alle, die auf eine kohlenhydratarme Ernährung achten oder einfach nur nach einer gesünderen Alternative zu herkömmlichen Keksen suchen. Sie sind schnell zubereitet und bieten einen wunderbaren Geschmack dank der Kombination aus Schokolade, Butter und anderen leckeren Zutaten. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie die köstlichen low carb Cookies!
FAQs (Häufig gestellte Fragen)
u003cstrongu003e1. Kann ich anstelle von Apfelmus auch andere Fruchtpürees verwenden?u003c/strongu003e
Ja, Sie können verschiedene Fruchtpürees als Ersatz für Apfelmus verwenden. Probieren Sie zum Beispiel Bananenpüree oder Birnenpüree aus.
u003cstrongu003e2. Kann ich anstelle von Zucker auch Süßstoff verwenden?u003c/strongu003e
Ja, anstelle von Zucker können Sie Süßstoff verwenden. Beachten Sie jedoch, dass die Süße je nach verwendetem Süßstoff variieren kann.
u003cstrongu003e3. Sind diese Cookies glutenfrei?u003c/strongu003e
Nein, diese Cookies enthalten normales Mehl, das Gluten enthält. Wenn Sie glutenfreie Cookies wünschen, können Sie glutenfreies Mehl als Ersatz verwenden.
u003cstrongu003e4. Wie lange kann ich die Cookies aufbewahren?u003c/strongu003e
Die Cookies können in einem luftdichten Behälter für bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass sie gut verschlossen sind, um ihre Frische zu erhalten.
u003cstrongu003e5. Kann ich die Schokolade durch andere Zutaten ersetzen?u003c/strongu003e
Ja, Sie können die Schokolade durch Nüsse, getrocknete Früchte oder andere Zutaten Ihrer Wahl ersetzen. Passen Sie die Menge und Konsistenz des Teigs entsprechend an.