Zutaten
- 300 g Blätterteig (TK)
- 1 kg Spinat, frisch oder TK
- 1 Liter Wasser
- 1 Bund Frühlingszwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer, weißer
- Muskat
- 200 g Feta-Käse aus Schafsmilch
- 4 Eier
- 5 EL Semmelbrösel
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Zubereitung
Zuerst den Blätterteig auftauen lassen. Den Spinat waschen und im kochenden Salzwasser vier Minuten blanchieren, abtropfen und grob hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Jetzt Die feingehackte Knoblauchzehe in der zerlassenen Butter glasig anschwitzen. Den Spinat dazugeben und würzen. Den Schafskäse würfeln. Die Eier verquirlen und mit den Semmelbröseln und dem Schafskäse unter den Spinat mischen. Gegebenenfalls nochmals abschmecken.
Danach den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech kalt abspülen. Den Blätterteig sehr dünn ausrollen und in zwei Teile teilen, wobei der eine Teil (Deckel) etwas kleiner sein sollte.
Den größeren Teil auf das Backblech legen und die Spinatfüllung so darauf verteilen, dass ein großzügiger Rand frei bleibt.
NUn die Ränder über die Füllung schlagen. Die zweite Teighälfte auf den Spinat legen und mehrere Löcher mit der Gabel einstechen.
Den Spinatkuchen mit dem Eigelb bestreichen und im Backofen ca. 40 – 50 Minuten goldgelb backen.Guten Appetit
Die backe ich 2x im Monat, Griechische Spinatpitta das liebt meine Familie
Beschreibung
Ein köstliches griechisches Spinatpitta-Rezept mit Blätterteig, Spinat, Feta und frischen Kräutern. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage.
Zutaten
- 300 g Blätterteig (TK)
- 1 kg Spinat, frisch oder TK
- 1 Liter Wasser
- 1 Bund Frühlingszwiebel(n)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer, weißer
- Muskat
- 200 g Feta-Käse aus Schafsmilch
- 4 Eier
- 5 EL Semmelbrösel
- 1 Eigelb zum Bestreichen
Anweisungen
- Zuerst den Blätterteig auftauen lassen. Den Spinat waschen und im kochenden Salzwasser vier Minuten blanchieren, abtropfen und grob hacken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Die feingehackte Knoblauchzehe in der zerlassenen Butter glasig anschwitzen. Den Spinat dazugeben und würzen. Den Schafskäse würfeln. Die Eier verquirlen und mit den Semmelbröseln und dem Schafskäse unter den Spinat mischen. Gegebenenfalls nochmals abschmecken.
- Danach den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech kalt abspülen. Den Blätterteig sehr dünn ausrollen und in zwei Teile teilen, wobei der eine Teil (Deckel) etwas kleiner sein sollte.
- Den größeren Teil auf das Backblech legen und die Spinatfüllung so darauf verteilen, dass ein großzügiger Rand frei bleibt.
- Nun die Ränder über die Füllung schlagen. Die zweite Teighälfte auf den Spinat legen und mehrere Löcher mit der Gabel einstechen.
- Den Spinatkuchen mit dem Eigelb bestreichen und im Backofen ca. 40 – 50 Minuten goldgelb backen. Guten Appetit
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 30 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 15 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 200 mg
