Zutaten
- 2 kg Gurke(n), feste
- ½ Liter Weißweinessig
- ½ Liter Wasser
- 500 g Zucker
- 1 EL Senfkörner
- 1 TL Gewürzmischung (Gurken-Einlegegewürz)
- 3 TL Salz
- 1 Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
- 1 Bund Dill, frisch
Zubereitung
Zuerst die Gurken schälen, längs vierteln, entkernen, in ca. 5 cm große Stücke schneiden, zusammen mit der Zwiebel und dem Dill in Gläser mit Twist-Off-Deckeln schichten.
Jetzt das Wasser, Essig, Zucker, Salz, Senfkörner und das Einlegegewürz 3 Minuten kochen und heiß bis 0,5 cm unter den Rand auffüllen. Sofort verschließen.
Wer die Gurken lieber weicher möchte, kann sie mit der Zwiebel und den Gewürzen, aber ohne den Dill 3 – 5 Minuten in dem Wasser-Essig-Sud kochen.
Anschließend zusammen mit dem Dill in die Gläser schichten und mit der heißen Flüssigkeit auffüllen.
Nährwerte pro Portion
kcal 2399 Eiweiß 16,63 g Fett 6,41 g Kohlenhydr. 538,46 g
Das bereite ich jedes Jahr nur 2 kg Gurken und 3 Minuten kochen
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für eingelegte Gurken, ideal zum Konservieren. Die Gurken werden mit Zwiebeln, Dill und einer süß-sauren Marinade in Gläsern haltbar gemacht.
Zutaten
- 2 kg Gurken, feste
- ½ Liter Weißweinessig
- ½ Liter Wasser
- 500 g Zucker
- 1 EL Senfkörner
- 1 TL Gewürzmischung (Gurken-Einlegegewürz)
- 3 TL Salz
- 1 Zwiebel(n), in Ringe geschnitten
- 1 Bund Dill, frisch
Anweisungen
- Die Gurken schälen, längs vierteln, entkernen und in ca. 5 cm große Stücke schneiden.
- Gurkenstücke zusammen mit der Zwiebel und dem Dill in Gläser mit Twist-Off-Deckeln schichten.
- Wasser, Essig, Zucker, Salz, Senfkörner und das Einlegegewürz 3 Minuten kochen.
- Die heiße Marinade bis 0,5 cm unter den Rand in die Gläser auffüllen und sofort verschließen.
- Für weichere Gurken: Gurken, Zwiebeln und Gewürze (ohne Dill) 3–5 Minuten im Sud kochen.
- Anschließend zusammen mit dem Dill in die Gläser schichten und mit der heißen Flüssigkeit auffüllen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 2399 kcal
- Fett: 6.41 g
- Gesättigte Fettsäuren: 1 g
- Cholesterin: 0 mg
- Natrium: 7000 mg
- Kohlenhydrate: 538.46 g
- Ballaststoffe: 10 g
- Zucker: 500 g
- Eiweiß: 16.63 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 500 mg
- Phosphor: 50 mg
