Zutaten
- 1/2 Weißkohl
- 1/2 Zwiebel
- 200g Schmand
- 100g griechischer Joghurt
- 3 EL Kräutermischung (z.B. 8 Kräuter TK)
- 4-5 EL Xylit(oder mehr nach Geschmack)
- 1/2 TL Pfeffer
- 1-2 TL Salz
- 1/2 EL Zitronensaft
- 5-6 EL Essig
Zubereitung:
Den Weißkohl in feine Streifen hobeln, die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und beides in eine Schüssel geben. Das Xylit mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Essig vermengen. Anschließend über den Weißkohl und die Zwiebeln gießen und miteinander vermengen. Dabei mit dem Löffel den Weißkohl etwas zusammendrücken/kneten, damit er später schön weich ist. Das Ganze über Nacht ziehen lassen.
Am nächsten Morgen den Schmand mit Joghurt und der Kräutermischung vermengen und über den Krautsalat geben. Für ein paar Stunden ziehen lassen, vor dem servieren noch mal abschmecken.
CREMIGER KRAUTSALAT
Beschreibung
Ein cremiger Krautsalat mit Weißkohl, Zwiebeln, Schmand und Joghurt, verfeinert mit Kräutern und Xylit. Über Nacht ziehen lassen für einen besonders weichen und aromatischen Salat.
Zutaten
- 1/2 Weißkohl
- 1/2 Zwiebel
- 200g Schmand
- 100g griechischer Joghurt
- 3 EL Kräutermischung (z.B. 8 Kräuter TK)
- 4-5 EL Xylit (oder mehr nach Geschmack)
- 1/2 TL Pfeffer
- 1-2 TL Salz
- 1/2 EL Zitronensaft
- 5-6 EL Essig
Anweisungen
- Den Weißkohl in feine Streifen hobeln, die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und beides in eine Schüssel geben.
- Das Xylit mit Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Essig vermengen. Anschließend über den Weißkohl und die Zwiebeln gießen und miteinander vermengen. Dabei mit dem Löffel den Weißkohl etwas zusammendrücken/kneten, damit er später schön weich ist. Das Ganze über Nacht ziehen lassen.
- Am nächsten Morgen den Schmand mit Joghurt und der Kräutermischung vermengen und über den Krautsalat geben. Für ein paar Stunden ziehen lassen, vor dem Servieren noch mal abschmecken.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 80 mg
