Zutaten
- 4 Stk. Kartoffeln (rohe)
- 200 g Schinken (Rind)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Butter (für die Form)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 0.5 TL Salz
- 500 ml Milch
- 300 g Käse (geriebenen)
Zubereitung
Für den cremigen Kartoffelauflauf mit Schinken zuerst das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffeln schälen und in schmale Scheiben schneiden.
Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Den Schinken in mundgerechte Stücke schneiden.
Die Hälfte der Kartoffeln auf dem Boden der Form verteilen. Darüber die Zwiebelringe und den Schinken einschichten. Mit den restlichen Kartoffeln abdecken.
Die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Salz mit dem Schneebesen einrühren, dann unablässig eine Minute lang weiterrühren. Die Milch eingießen und aufkochen lassen, dabei ständig rühren. Herdplatte ausschalten, den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen. Topf vom Herd nehmen.
Den Topfinhalt über dem Auflauf verteilen, die Form mit Alufolie abdecken und rund 90 Minuten backen lassen.
Cremiger Kartoffelauflauf mit Schinken
Beschreibung
Ein cremiger Kartoffelauflauf mit Schinken, perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Einfach zuzubereiten und voller Geschmack.
Zutaten
- 4 Stk. Kartoffeln (rohe)
- 200 g Schinken (Rind)
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 EL Butter (für die Form)
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 3 EL Butter
- 3 EL Mehl
- 0.5 TL Salz
- 500 ml Milch
- 300 g Käse (geriebenen)
Anweisungen
- Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen und eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffeln schälen und in schmale Scheiben schneiden.
- Die Zwiebel abziehen und in Ringe schneiden. Den Schinken in mundgerechte Stücke schneiden.
- Die Hälfte der Kartoffeln auf dem Boden der Form verteilen. Darüber die Zwiebelringe und den Schinken einschichten. Mit den restlichen Kartoffeln abdecken.
- Die Butter in einem Topf zerlassen, Mehl und Salz mit dem Schneebesen einrühren, dann unablässig eine Minute lang weiterrühren. Die Milch eingießen und aufkochen lassen, dabei ständig rühren. Herdplatte ausschalten, den geriebenen Käse einrühren und schmelzen lassen. Topf vom Herd nehmen.
- Den Topfinhalt über dem Auflauf verteilen, die Form mit Alufolie abdecken und rund 90 Minuten backen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 25 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 800 mg
- Phosphor: 400 mg
