Entdecken Sie dieses köstliche Colombo-Rezept mit Kalbfleisch, einfach und leicht mit dem Thermomix zuzubereiten.
Zutaten (5 bis 6 Portionen)
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 20 g d’huile d’olive
- 400 g passierte Tomaten
- 200ml Kokosmilch
- 1/2 Tasse Mangosaft
- 1 kg Kalbsblanquette ohne Knochen
- 1 gestrichener TL Kurkuma
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 1 TL Zimt
- 1 Filet de Tabasco
- Thymian
- Salz Pfeffer
Zubereitung:
In die Schüssel Ihres Thermomixers die halbierte Zwiebel und den Knoblauch geben, dann 5 Sekunden lang auf Stufe 5 mischen. Die Seiten abkratzen.
Olivenöl zugeben und 4 Minuten bei 100°C Stufe 1 anbraten.
An der Glocke die passierten Tomaten, die Kokosmilch, den Mangosaft, das in 3 cm große Stücke geschnittene Fleisch, die Gewürze, Salz und Pfeffer hinzugeben.
40 Minuten bei 100°C im Rückwärtsgang bei Köchelstufe garen.
Servieren Sie dieses Gericht mit Reis.
