Colombo mit Kalbfleisch mit Thermomix

Entdecken Sie dieses köstliche Colombo-Rezept mit Kalbfleisch, einfach und leicht mit dem Thermomix zuzubereiten.

Zutaten (5 bis 6 Portionen)

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g d’huile d’olive
• 400 g passierte Tomaten
• 200ml Kokosmilch
• 1/2 Tasse Mangosaft
• 1 kg Kalbsblanquette ohne Knochen
• 1 gestrichener TL Kurkuma
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL Zimt
• 1 Filet de Tabasco
• Thymian
• Salz Pfeffer

Zubereitung:

In die Schüssel Ihres Thermomixers die halbierte Zwiebel und den Knoblauch geben, dann 5 Sekunden lang auf Stufe 5 mischen. Die Seiten abkratzen.
Olivenöl zugeben und 4 Minuten bei 100°C Stufe 1 anbraten.

An der Glocke die passierten Tomaten, die Kokosmilch, den Mangosaft, das in 3 cm große Stücke geschnittene Fleisch, die Gewürze, Salz und Pfeffer hinzugeben.

40 Minuten bei 100°C im Rückwärtsgang bei Köchelstufe garen.
Servieren Sie dieses Gericht mit Reis.

Colombo mit Kalbfleisch mit Thermomix

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:40 Minuten

Gesamtzeit:55 Minuten

Portionen:5-6 Portionen

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Beschreibung

Entdecken Sie dieses köstliche Colombo-Rezept mit Kalbfleisch, einfach und leicht mit dem Thermomix zuzubereiten.

Küche:Karibisch

Kategorie:Hauptspeise

Schlüsselwörter:Colombo, Kalbfleisch, Thermomix, Karibik, Einfach

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 20 g Olivenöl
• 400 g passierte Tomaten
• 200ml Kokosmilch
• 1/2 Tasse Mangosaft
• 1 kg Kalbsblanquette ohne Knochen
• 1 gestrichener TL Kurkuma
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL gemahlener Ingwer
• 1 TL Zimt
• 1 Filet de Tabasco
• Thymian
• Salz
• Pfeffer

Anweisungen

1. In die Schüssel Ihres Thermomixers die halbierte Zwiebel und den Knoblauch geben, dann 5 Sekunden lang auf Stufe 5 mischen. Die Seiten abkratzen.
2. Olivenöl zugeben und 4 Minuten bei 100°C Stufe 1 anbraten.
3. An der Glocke die passierten Tomaten, die Kokosmilch, den Mangosaft, das in 3 cm große Stücke geschnittene Fleisch, die Gewürze, Salz und Pfeffer hinzugeben.
4. 40 Minuten bei 100°C im Rückwärtsgang bei Köchelstufe garen.
5. Servieren Sie dieses Gericht mit Reis.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 25 g
• Gesättigte Fettsäuren: 12 g
• Cholesterin: 120 mg
• Natrium: 250 mg
• Kohlenhydrate: 20 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Zucker: 10 g
• Eiweiß: 30 g
• Vitamin A: 500 IU
• Vitamin C: 10 mg
• Eisen: 3 mg
• Kalium: 600 mg
• Phosphor: 300 mg