Cinnamon Rolls with Cream Cheese Frosting

Cinnamon Rolls with Cream Cheese Frosting

köstliche Zimtrollen, zum Beispiel mit Frischkäse-Glasur

Zutaten für 1 Portionen

Für den Teig:

  • 200 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 500 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 70 g Zucker
  • 1 Ei(er)
  • 1 Pck. Hefe

Für die Füllung:

  • 50 g Butter, weich
  • 130 g Zucker, braun
  • 2 TL Zimt

Für die Glasur:

  • 100 g Frischkäse
  • 30 g Butter
  • 100 g Puderzucker, gesiebt
  • 4 Tropfen Vanillearoma

Zubereitung

  1. Milch und Butter kurz erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. Zunächst 450g Mehl, Salz, Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbröseln. Die Mich hineingießen und alles von der Mulde aus nach außen zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig noch zu klebrig ist, nach und nach nur so viel Mehl hinzugeben, bis er sich gut verarbeiten lässt. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  2. Den Teig rechteckig ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und darüber streuen, keinen Rand lassen. Von der langen Seite her aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in eine gefettete Form (z.B. eine Auflaufform) setzen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
  3. Alle Zutaten für die Glasur verrühren. Wenn sie etwas zu dicklich erscheint, ein wenig Milch hinzugeben – sie sollte aber auf keinen Fall zu flüssig werden. Natürlich kann man nach Belieben auch eine normale Glasur aus Milch und Puderzucker zubereiten, diese hier verleiht dem Rezept aber einen besonderen Kick.
  4. Die Rollen bei 180°C ca. 15-20 backen. Die Glasur auf den warmen Rollen verteilen und servieren.
  5. Mir persönlich schmecken sie am besten noch warm, man kann sie aber auch gut kalt essen.

Cinnamon Rolls with Cream Cheese Frosting

Cinnamon Rolls with Cream Cheese Frosting
Vorbereitungszeit:90 Minuten
Kochzeit:20 Minuten
Gesamtzeit:110 Minuten
Portionen:1 Portion

Beschreibung

Köstliche Zimtrollen, zum Beispiel mit einer leckeren Frischkäse-Glasur. Perfekt für einen gemütlichen Nachmittag oder als süße Überraschung.

Küche:Deutsch
Kategorie:Gebäck
Schlüsselwörter:Zimtrollen, Zimtschnecken, Gebäck, Frühstück, Dessert, Frischkäse, Glasur

Zutaten

  • 200 ml Milch
  • 50 g Butter
  • 500 g Mehl
  • ½ TL Salz
  • 70 g Zucker
  • 1 Ei(er)
  • 1 Pck. Hefe
  • 50 g Butter, weich (für die Füllung)
  • 130 g Zucker, braun (für die Füllung)
  • 2 TL Zimt (für die Füllung)
  • 100 g Frischkäse (für die Glasur)
  • 30 g Butter (für die Glasur)
  • 100 g Puderzucker, gesiebt (für die Glasur)
  • 4 Tropfen Vanillearoma (für die Glasur)

Anweisungen

  1. Milch und Butter kurz erwärmen bis die Butter geschmolzen ist. Zunächst 450g Mehl, Salz, Zucker und Ei in eine Schüssel geben. Eine Mulde in das Mehl drücken und die Hefe hineinbröseln. Die Mich hineingießen und alles von der Mulde aus nach außen zu einem glatten Teig verkneten. Wenn der Teig noch zu klebrig ist, nach und nach nur so viel Mehl hinzugeben, bis er sich gut verarbeiten lässt. Zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
  2. Den Teig rechteckig ausrollen und mit der Butter bestreichen. Zucker und Zimt mischen und darüber streuen, keinen Rand lassen. Von der langen Seite her aufrollen und in 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Mit der Schnittfläche nach unten in eine gefettete Form (z.B. eine Auflaufform) setzen und zugedeckt weitere 30 Minuten gehen lassen.
  3. Alle Zutaten für die Glasur verrühren. Wenn sie etwas zu dicklich erscheint, ein wenig Milch hinzugeben – sie sollte aber auf keinen Fall zu flüssig werden. Natürlich kann man nach Belieben auch eine normale Glasur aus Milch und Puderzucker zubereiten, diese hier verleiht dem Rezept aber einen besonderen Kick.
  4. Die Rollen bei 180°C ca. 15-20 backen. Die Glasur auf den warmen Rollen verteilen und servieren.
  5. Mir persönlich schmecken sie am besten noch warm, man kann sie aber auch gut kalt essen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

  • Kalorien: 450 kcal
  • Fett: 20 g
  • Gesättigte Fettsäuren: 12 g
  • Cholesterin: 75 mg
  • Natrium: 250 mg
  • Kohlenhydrate: 60 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Zucker: 25 g
  • Eiweiß: 8 g
  • Vitamin A: 300 IU
  • Vitamin C: 1 mg
  • Eisen: 2 mg
  • Kalium: 150 mg
  • Phosphor: 100 mg

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