Mein Rezept für einen fantastischen Cheesecake. Die Schokoladenglasur ist die Nummer eins!!! Ich habe auch schon Ganache probiert, die klassische Glasur, aber die hier ist die beste.
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
Für die Creme:
- 3 Eier
- 3 EL Puderzucker
- 3 EL Mehl
- 100 g weiße Schokolade, geschmolzen
- 150 g Kondensmilch (aus der Tube)
- 200 ml saure Sahne
- 100 g Frischkäse
- 500 g Quark
Für die Glasur:
- 200 ml saure Sahne
- 100 g Schokolade
Zubereitung
200 g Butterkekse zerbröseln, mit 100 g geschmolzener Butter vermengen und in eine klassische Springform mit 24 cm Durchmesser hineindrücken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
3 Eier mit 3 EL Puderzucker und 3 EL Mehl schlagen, dann 100 g geschmolzene weiße Schokolade, 150g Kondensmilch, 1 Becher saure Sahne (200 ml), 100 g Frischkäse und 500 g Quark unterrühren.
Alles gut verrühren und auf den Keksboden verteilen. Bei 180 °C etwa 60 Minuten weiter backen.
Auskühlen lassen und mit der Schokoladenglasur überziehen: 100 g Schokolade schmelzen und mit 200 ml saurer Sahne verrühren. Den Kuchen damit bestreichen, mit Obst belegen und fest werden lassen.
Cheesecake mit der besten Schokoladenglasur
Beschreibung
Mein Rezept für einen fantastischen Cheesecake. Die Schokoladenglasur ist die Nummer eins!!! Ich habe auch schon Ganache probiert, die klassische Glasur, aber die hier ist die beste.
Zutaten
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter
- 3 Eier
- 3 EL Puderzucker
- 3 EL Mehl
- 100 g weiße Schokolade, geschmolzen
- 150 g Kondensmilch (aus der Tube)
- 200 ml saure Sahne
- 100 g Frischkäse
- 500 g Quark
- 200 ml saure Sahne (für die Glasur)
- 100 g Schokolade (für die Glasur)
Anweisungen
- 200 g Butterkekse zerbröseln, mit 100 g geschmolzener Butter vermengen und in eine klassische Springform mit 24 cm Durchmesser hineindrücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 10 Minuten backen.
- 3 Eier mit 3 EL Puderzucker und 3 EL Mehl schlagen, dann 100 g geschmolzene weiße Schokolade, 150g Kondensmilch, 1 Becher saure Sahne (200 ml), 100 g Frischkäse und 500 g Quark unterrühren.
- Alles gut verrühren und auf den Keksboden verteilen. Bei 180 °C etwa 60 Minuten weiter backen.
- Auskühlen lassen und mit der Schokoladenglasur überziehen: 100 g Schokolade schmelzen und mit 200 ml saurer Sahne verrühren.
- Den Kuchen damit bestreichen, mit Obst belegen und fest werden lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 2500 kcal
- Fett: 150 g
- Gesättigte Fettsäuren: 90 g
- Cholesterin: 400 mg
- Natrium: 500 mg
- Kohlenhydrate: 200 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 150 g
- Eiweiß: 50 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 250 mg
