Burger Buns – passend zu den Tofufrikadellen

Burger Buns -passend zu den Tofufrikadellen, aber auch mit Fleischpatties oder anderem Belag sehr lecker! Nahezu krümelfrei

Zutaten:

• 85 g Sesammehl
• 30 g Flohsamenschalen
• 1 TL Natron
• 1 TL Salz
• 300 ml Wasser
• 3 St Eiklar
• 2 EL Branntweinessig
• 3 g Sesam

Zubereitung:

Trockene Zutaten außer Sesam mischen. Wasser aufkochen.

Unter Rühren mit dem Handmixer heißes Wasser, Eiklar und letztlich Essig schnell einmengen und kurz schlagen, bis der Teig anzieht.

Mit nassen Händen 6 Brötchen formen, plattdrücken, mit etwas Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 30min backen.

Im Ofen auskühlen lassen.

Pro Bun:

73 kcal
0,4 g KH
10,3 g EW
1,7 g F

Burger Buns - passend zu den Tofufrikadellen

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:30 Minuten

Gesamtzeit:45 Minuten

Portionen:6 Brötchen

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Beschreibung

Burger Buns - passend zu den Tofufrikadellen, aber auch mit Fleischpatties oder anderem Belag sehr lecker! Nahezu krümelfrei

Küche:Deutsch

Kategorie:Brot

Schlüsselwörter:Burger, Brötchen, Sesam, Low Carb

Zutaten

• 85 g Sesammehl
• 30 g Flohsamenschalen
• 1 TL Natron
• 1 TL Salz
• 300 ml Wasser
• 3 St Eiklar
• 2 EL Branntweinessig
• 3 g Sesam

Anweisungen

1. Trockene Zutaten außer Sesam mischen. Wasser aufkochen.
2. Unter Rühren mit dem Handmixer heißes Wasser, Eiklar und letztlich Essig schnell einmengen und kurz schlagen, bis der Teig anzieht.
3. Mit nassen Händen 6 Brötchen formen, plattdrücken, mit etwas Sesam bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 170°C Umluft 30min backen.
4. Im Ofen auskühlen lassen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 73 kcal
• Fett: 1.7 g
• Gesättigte Fettsäuren: 0.3 g
• Cholesterin: 0 mg
• Natrium: 150 mg
• Kohlenhydrate: 0.4 g
• Ballaststoffe: 5 g
• Zucker: 0.1 g
• Eiweiß: 10.3 g
• Vitamin A: 10 IU
• Vitamin C: 0 mg
• Eisen: 1 mg
• Kalium: 50 mg
• Phosphor: 150 mg