Burgenländische Kokoskipferl

Ein Rezept to go: einkaufen und nachkochen!

Zutaten :

• 250 g Mehl
• 100 g Staubzucker
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1 EL Rum
• 1 EL Milch
• 1 TL Zitronensaft DEKO
• 50 g Kokosette
• Kuvertüre (Bitterschokolade)

Zubereitung :

Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie verpacken und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank rasten lassen. Dann den Teig noch einmal kurz kneten. Durch einen Fleischwolf drehen und so zu einer „Wurst“ formen. Diese in ca. 7–8 cm lange Teile schneiden und zu Kipferln formen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C (Heißluft) ca. zehn Minuten hell backen. Kipferl auskühlen und Kuvertüre schmelzen lassen. Die Spitzen der Kipferl in die Kuvertüre und im Anschluss gleich in Kokosette tunken. Trocknen lassen. Das Rezept stammt von Michaela Gerstl aus Siegendorf.

Burgenländische Kokoskipferl

Vorbereitungszeit:120 Minuten

Kochzeit:10 Minuten

Gesamtzeit:130 Minuten

Portionen:ca. 30 Kipferl

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Beschreibung

Ein einfaches Rezept für burgenländische Kokoskipferl, perfekt zum Nachkochen. Zarte Kipferl mit Kokosette und Schokoladenglasur.

Küche:Burgenländisch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Kekse, Weihnachten, Kokos, Schokolade, Kipferl, Backen

Zutaten

• 250 g Mehl
• 100 g Staubzucker
• 100 g Butter
• 1 Ei
• 1 EL Rum
• 1 EL Milch
• 1 TL Zitronensaft
• 50 g Kokosette
• Kuvertüre (Bitterschokolade)

Anweisungen

1. Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig verkneten.
2. In Frischhaltefolie verpacken und mindestens zwei Stunden im Kühlschrank rasten lassen.
3. Dann den Teig noch einmal kurz kneten.
4. Durch einen Fleischwolf drehen und so zu einer „Wurst“ formen.
5. Diese in ca. 7–8 cm lange Teile schneiden und zu Kipferln formen.
6. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
7. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C (Heißluft) ca. zehn Minuten hell backen.
8. Kipferl auskühlen und Kuvertüre schmelzen lassen.
9. Die Spitzen der Kipferl in die Kuvertüre und im Anschluss gleich in Kokosette tunken.
10. Trocknen lassen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 80 kcal
• Fett: 5 g
• Gesättigte Fettsäuren: 3 g
• Cholesterin: 15 mg
• Natrium: 5 mg
• Kohlenhydrate: 8 g
• Ballaststoffe: 0.5 g
• Zucker: 4 g
• Eiweiß: 1 g
• Vitamin A: 20 IU
• Vitamin C: 0 mg
• Eisen: 0.2 mg
• Kalium: 10 mg
• Phosphor: 15 mg