Buchteln mit Marmeladenfüllung sind eine köstliche österreichische Süßspeise, die sowohl als Dessert als auch zum Frühstück oder Nachmittagstee genossen werden kann. Diese fluffigen Hefekugeln sind mit süßer Marmelade gefüllt und werden mit einer Prise Puderzucker bestäubt. Hier ist ein einfaches Rezept, um diese verlockenden Buchteln zu Hause zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 Pck. Trockenhefe
- 200 ml Milch
- 500 g Mehl
- 80 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 80 g Butter
- 2 Eier
- 2 EL Rum
- etwas Butter, zerlassen
- Marmelade zum Füllen
Zubereitung:
- Zuerst sieben Sie das Mehl und vermischen es gründlich mit der Trockenhefe.
- Erwärmen Sie die Milch zusammen mit 80 g Butter, bis die Butter geschmolzen ist. Geben Sie Puderzucker, Salz, Eier und Rum hinzu und vermischen Sie alles gut miteinander.
- Fügen Sie die Mehlmischung zu den flüssigen Zutaten hinzu und verarbeiten Sie sie entweder mit einer Küchenmaschine oder einem Kochlöffel zu einem glatten Teig. Kneten Sie den Teig, bis er sich vom Rand der Schüssel löst.
- Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort für etwa 30 Minuten ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Teilen Sie den Teig in kleine Stücke auf. Drücken Sie jedes Stück leicht flach, füllen Sie es mit Marmelade und verschließen Sie es, um sicherzustellen, dass die Füllung beim Backen nicht herausläuft.
- Setzen Sie die gefüllten Teigstücke in eine ausgebutterte Backform und bestreichen Sie sie mit etwas zerlassener Butter. Lassen Sie die Buchteln erneut gehen.
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor und backen Sie die Buchteln etwa 25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Nehmen Sie die fertigen Buchteln aus dem Ofen und bestäuben Sie sie großzügig mit Puderzucker.
- Lassen Sie die Buchteln etwas abkühlen und servieren Sie sie noch warm.
Fazit:
Buchteln mit Marmeladenfüllung sind eine wunderbare Leckerei, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Mit ihrem luftigen Teig und der süßen Überraschung in der Mitte sind sie perfekt für gemütliche Frühstücke, Nachmittagssnacks oder als krönender Abschluss eines festlichen Essens. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von den köstlichen Buchteln verwöhnen!
FAQs:
u003cstrongu003e1. Kann ich die Buchteln mit einer anderen Füllung zubereiten?u003c/strongu003e
Ja, Sie können verschiedene Füllungen für Ihre Buchteln verwenden. Neben Marmelade können Sie zum Beispiel Schokoladencreme, Nussnougatcreme oder sogar frisches Obst verwenden.
u003cstrongu003e2. Wie lange kann ich die Buchteln aufbewahren?u003c/strongu003e
Die Buchteln sind am besten, wenn sie frisch und warm serviert werden. Sie können jedoch übrig gebliebene Buchteln in einem luftdichten Behälter aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen genießen. Erwärmen Sie sie vor dem Servieren kurz in der Mikrowelle oder im Ofen, um ihre Frische wiederherzustellen.
u003cstrongu003e3. Kann ich den Teig am Vorabend zubereiten?u003c/strongu003e
Ja, Sie können den Teig am Vorabend vorbereiten und im Kühlschrank lagern. Lassen Sie den Teig vor dem Formen der Buchteln etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen und gehen, bevor Sie ihn weiterverarbeiten.
u003cstrongu003e4. Können die Buchteln auch glutenfrei zubereitet werden?u003c/strongu003e
Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um die Buchteln glutenfrei zuzubereiten. Achten Sie jedoch darauf, dass Sie eine glutenfreie Hefe verwenden und möglicherweise die Mengenverhältnisse leicht anpassen müssen.
u003cstrongu003e5. Passen Buchteln zu herzhaften Gerichten?u003c/strongu003e
Obwohl Buchteln traditionell als süße Leckerei serviert werden, können Sie sie auch mit herzhaften Füllungen wie Käse oder Pilzen zubereiten. Experimentieren Sie mit verschiedenen Variationen und entdecken Sie Ihren persönlichen Favoriten!