Brokkoli-Omelette mit Käse

Brokkoli Omelette mit Kaese

Rührei, Spiegelei, pochiertes Ei oder Omelette: Eier sind schmackhaft, vielseitig in der Küche verwendbar und reich an wichtigen Proteinen. Es ist offensichtlich, dass Sie öfter mal ein Ei (oder zwei, oder drei…) in die Pfanne schlagen sollten – beispielsweise in Form dieses Brokkoli-Käse-Omeletts.

Zutaten (für 1 portionen) :

  • 200 g Brokkoli
  • 50 g Erbsen
  • 1 TL Butter
  • 2 mittelgroße(s) Ei(er)
  • 0,25 Zehe Knoblauch
  • 0,50 mittelgroße(s) Schalotte(n)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 25 g Gouda

Zubereitung :

Brokkoli in Salzwasser kochen, bis er bissfest ist. Wenn Tiefkühlerbsen verwendet werden, können sie direkt im Topf mitgekocht werden.

Knoblauch und Schalotte fein hacken. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Butter in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten. Die Eier-Milch-Mischung darüber gießen und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen. Erbsen und Brokkoli hinzufügen und weiter garen, bis das Ei fest ist.

Das Omelette am Ende mit geriebenem Käse bestreuen, mit Salz und Pfeffer würzen. In der Mitte falten oder nicht – je nach Geschmack.

Brokkoli-Omelette mit Käse

Brokkoli Omelette mit Kaese waifu2x 2x jpg

Ein einfaches und schmackhaftes Omelette mit Brokkoli und Käse.

  • 200 g Brokkoli
  • 50 g Erbsen
  • 1 TL Butter
  • 2 mittelgroße Ei(er)
  • 025 Zehe Knoblauch
  • 050 mittelgroße Schalotte(n)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 25 g Gouda
  1. Brokkoli in Salzwasser kochen bis er bissfest ist.
  2. Knoblauch und Schalotte fein hacken.
  3. Eier verquirlen mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Butter in einer Pfanne erhitzen Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und kurz anbraten.
  5. Die Eier-Milch-Mischung darüber gießen und bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen.
  6. Erbsen und Brokkoli hinzufügen und weiter garen bis das Ei fest ist.
  7. Das Omelette am Ende mit geriebenem Käse bestreuen nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
  8. Omelette in der Mitte falten oder nicht je nach Geschmack.
Frühstück
Deutsch
Brokkoli, Eiergericht, Käse, Omelette
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