Zutaten
- 500 g Magerquark
- 200 ml Schmand
- 400 ml Sahne
- n. B. Kräuter, frische, gehackte
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1 Zehe/n Knoblauch, gehackte
Zubereitung
Die Sahne mit einem Handrührgerät in einer Schüssel steif schlagen. Dann die restlichen Zutaten zugeben und kurz (!) untermixen. Mit einem Topfschaber restlos in eine Schüssel mit Sieb (für alle, die keinen Siebservierer aus Kunststoff haben) füllen. Mit einem Deckel verschließen und ca. 2 – 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dann ist der Bresso zum Verzehr geeignet.
Tipp: Im Behälter unter dem Sieb sammelt sich Molke. Diese kann, nachdem der Frischkäse gereift ist, noch für eine leckere Salatsauce benutzt werden.
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Bresso, selbst gemachter
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für selbstgemachten Bresso-Frischkäse, der mit frischen Kräutern und Knoblauch verfeinert wird. Perfekt als Brotaufstrich oder Dip.
Küche:Deutsch
Kategorie:Aufstrich
Schlüsselwörter:Frischkäse, Bresso, selbstgemacht, Kräuter, Knoblauch, Brotaufstrich, Dip
Zutaten
- 500 g Magerquark
- 200 ml Schmand
- 400 ml Sahne
- Kräuter, frische, gehackte (nach Bedarf)
- 1 TL Salz
- Pfeffer (nach Bedarf)
- 1 Zehe Knoblauch, gehackte
Anweisungen
- Die Sahne mit einem Handrührgerät in einer Schüssel steif schlagen.
- Die restlichen Zutaten zugeben und kurz untermixen.
- Mit einem Topfschaber restlos in eine Schüssel mit Sieb füllen.
- Mit einem Deckel verschließen und ca. 2 – 3 Tage bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Nach 2-3 Tagen ist der Bresso zum Verzehr geeignet.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 60 mg
- Natrium: 200 mg
- Kohlenhydrate: 5 g
- Ballaststoffe: 0 g
- Zucker: 4 g
- Eiweiß: 10 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 0.5 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 100 mg
