Zutaten
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- etwas Käse, geschnitten oder gerieben
- 3 EL Butterschmalz, oder hoch erhitzbares Pflanzenöl
- 5 m.-große K artoffeln
- 1 m.-große Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
- nach Belieben Eier
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- Zubereitung
- Zuerst die Kartoffeln schälen und in etwa 7 mm dicke Scheiben oder Würfel schneiden.
Als nachtes die Pfanne, am besten eignet sich eine gusseiserne Pfanne, auf ca. 70% der Maximalleistung stark erhitzen und bis zum Ende so lassen. - Den Butterschmalz oder Öl in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Danach die Kartoffeln in die Pfanne geben und öfter wenden. Erst wenn die Kartoffeln von allen Seiten deutlich Farbe angenommen haben, die Zwiebeln dazu geben.
- Sind sie gut angebraten, den Knoblauch zufügen, umrühren und dann direkt den Käse darüber streuen und die Eier mittig dazugeben, schwenken, damit es sich etwas verteilt. Mit reichlich Paprika, Pfeffer und Salz würzen. Nochmal kurz durchrühren, bis das Ei gestockt ist.
Bratkartoffeln mit Ei und Käse
Beschreibung
Herzhafte Bratkartoffeln mit Ei und Käse, ein deftiges und schnelles Gericht für jede Gelegenheit. Einfach zuzubereiten und unglaublich lecker!
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Bratkartoffeln, Ei, Käse, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, schnelles Gericht
Zutaten
- 3 Zehen Knoblauch, gehackt
- etwas Käse, geschnitten oder gerieben
- 3 EL Butterschmalz, oder hoch erhitzbares Pflanzenöl
- 5 m.-große Kartoffeln
- 1 m.-große Zwiebeln, in Halbringe geschnitten
- nach Belieben Eier
- Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Zuerst die Kartoffeln schälen und in etwa 7 mm dicke Scheiben oder Würfel schneiden. Als nachtes die Pfanne, am besten eignet sich eine gusseiserne Pfanne, auf ca. 70% der Maximalleistung stark erhitzen und bis zum Ende so lassen.
- Den Butterschmalz oder Öl in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Danach die Kartoffeln in die Pfanne geben und öfter wenden. Erst wenn die Kartoffeln von allen Seiten deutlich Farbe angenommen haben, die Zwiebeln dazu geben.
- Sind sie gut angebraten, den Knoblauch zufügen, umrühren und dann direkt den Käse darüber streuen und die Eier mittig dazugeben, schwenken, damit es sich etwas verteilt. Mit reichlich Paprika, Pfeffer und Salz würzen. Nochmal kurz durchrühren, bis das Ei gestockt ist.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 45 g
- Gesättigte Fettsäuren: 20 g
- Cholesterin: 250 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 20 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 800 mg
- Phosphor: 250 mg
