Bohnen-Kasseler-Pfanne

Zutaten für 4 Portionen:

• 500 g Bohnen, grüne
• Salz und Pfeffer
• 500 g Kartoffel(n), festkochende kleine
• 2 EL Öl
• 400 g Kasseler
• 250 ml Brühe
• 1 Bund Petersilie
• 250 ml Cremefine
• 1 EL Saucenbinder, hell

Zubereitung:

Die Bohnen in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

Die Kartoffeln schälen, 1 1/2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin rundherum goldbraun braten. Heiße Gemüsebrühe zu den Kartoffeln gießen und diese darin zugedeckt gar kochen.

Inzwischen das in schmale Streifen geschnittene Kasseler in 1/2 EL Öl 3 Minuten braten.

Petersilie fein hacken. Die Cremefine zu den Kartoffeln geben und aufkochen lassen. Mit Soßenbinder leicht binden. Bohnen und Kasseler in die Soße geben und heiß werden lassen, die gehackte Petersilie dazugeben und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Koch-/Backzeit: ca. 30 Min.
Schwierigkeitsgrad: normal
Kalorien p. P.:
keine Angabe

Bohnen-Kasseler-Pfanne

Vorbereitungszeit:20 Minuten

Kochzeit:30 Minuten

Gesamtzeit:50 Minuten

Portionen:4 Portionen

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Beschreibung

Herzhafte Bohnen-Kasseler-Pfanne mit Kartoffeln und cremiger Soße. Ein einfaches und schnelles Gericht für den Alltag.

Küche:Deutsch

Kategorie:Hauptgericht

Schlüsselwörter:Bohnen, Kasseler, Kartoffeln, Pfanne, Einfach, Schnell

Zutaten

• 500 g grüne Bohnen
• Salz
• Pfeffer
• 500 g festkochende kleine Kartoffeln
• 2 EL Öl
• 400 g Kasseler
• 250 ml Brühe
• 1 Bund Petersilie
• 250 ml Cremefine
• 1 EL Saucenbinder, hell

Anweisungen

1. Die Bohnen in kochendem Salzwasser etwa 10 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Die Kartoffeln schälen, 1 1/2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln darin rundherum goldbraun braten. Heiße Gemüsebrühe zu den Kartoffeln gießen und diese darin zugedeckt gar kochen.
3. Inzwischen das in schmale Streifen geschnittene Kasseler in 1/2 EL Öl 3 Minuten braten.
4. Petersilie fein hacken. Die Cremefine zu den Kartoffeln geben und aufkochen lassen. Mit Soßenbinder leicht binden. Bohnen und Kasseler in die Soße geben und heiß werden lassen, die gehackte Petersilie dazugeben und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 25 g
• Gesättigte Fettsäuren: 12 g
• Cholesterin: 70 mg
• Natrium: 800 mg
• Kohlenhydrate: 30 g
• Ballaststoffe: 8 g
• Zucker: 5 g
• Eiweiß: 20 g
• Vitamin A: 500 IU
• Vitamin C: 20 mg
• Eisen: 3 mg
• Kalium: 800 mg
• Phosphor: 250 mg