ZUTATEN:
- 500 gKartoffeln (gekocht)
- 1 Stk.Blumenkohl
- 3 Stk.Zwiebeln (groß)
- 4 ScheibeKochschinken
- 1 PKSauce Hollandaise
- 350 mlGemüsebrühe
- 200 gGouda
- etwasMuskatnuss
- etwasPfeffer
- 1 etwasSalz
ZUBEREITUNG:
- Blumenkohl im kochenden Salzwasser ca. 8 – 12 Minuten (je nach Größe) bissfest kochen. Kartoffeln in Scheiben und Schinken in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe teilen und diese in etwas Öl ca. 8 Minuten rösten.
- Backofen auf 250 Grad vorheizen. Blumenkohl abgießen und diesen in Röschen teilen. Die angerösteten Zwiebeln mit der Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Gouda reiben.
- Nun eine Auflaufform ausfetten und zunächst die Kartoffelscheiben (gewürzt mit Muskatnuss), dann den Schinken, danach den Blumenkohl und zuletzt die Zwiebeln in die Form schichten. Mit der Hollandaise Sauce übergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Auflauf ca. 10 Minuten im Backofen überbacken lassen.
Blumenkohlauflauf
Beschreibung
Ein köstlicher Blumenkohlauflauf mit Kartoffeln, Schinken und einer cremigen Hollandaise-Soße, überbacken mit Käse. Ein einfaches und sättigendes Gericht für die ganze Familie.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Blumenkohl, Auflauf, Kartoffeln, Schinken, Käse, Hollandaise
Zutaten
- 500 g Kartoffeln (gekocht)
- 1 Stk. Blumenkohl
- 3 Stk. Zwiebeln (groß)
- 4 Scheibe Kochschinken
- 1 PK Sauce Hollandaise
- 350 ml Gemüsebrühe
- 200 g Gouda
- etwas Muskatnuss
- etwas Pfeffer
- etwas Salz
Anweisungen
- Blumenkohl im kochenden Salzwasser ca. 8 – 12 Minuten (je nach Größe) bissfest kochen. Kartoffeln in Scheiben und Schinken in feine Streifen schneiden. Zwiebeln in Ringe teilen und diese in etwas Öl ca. 8 Minuten rösten.
- Backofen auf 250 Grad vorheizen. Blumenkohl abgießen und diesen in Röschen teilen. Die angerösteten Zwiebeln mit der Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten einkochen lassen. Gouda reiben.
- Nun eine Auflaufform ausfetten und zunächst die Kartoffelscheiben (gewürzt mit Muskatnuss), dann den Schinken, danach den Blumenkohl und zuletzt die Zwiebeln in die Form schichten. Mit der Hollandaise Sauce übergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Auflauf ca. 10 Minuten im Backofen überbacken lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 30 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Cholesterin: 100 mg
- Natrium: 600 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 20 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 30 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 600 mg
- Phosphor: 300 mg
