Name: Blumenkohl Mit Ei
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Eier; 1 kg Blumenkohlröschen; Salz; ½ Zitrone (Saft davon); 1 Handvoll gemischte Kräuter; 120 g Saure Sahne; 50 g Mayonnaise; 2 EL Weißweinessig; Pfeffer

ZUTATEN

4 Portionen
2 Eier
1 kg Blumenkohlröschen
Salz
½ Zitrone (Saft davon)
1 Handvoll gemischte Kräuter
120 g Saure Sahne
50 g Mayonnaise
2 EL Weißweinessig
Pfeffer

Zubereitung:

1 SCHRITT

Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.

2 SCHRITT

Zwischendurch den Blumenkohl in kochendem Salzwasser mit dem Zitronensaft 6-8 Minuten mit leichtem Biss gar kochen.

3 SCHRITT

Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. 2 EL zum Bestreuen beiseitelegen, den Rest mit der Sauren Sahne, Mayonnaise, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.

4 SCHRITT

Den Blumenkohl in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Auf Tellern oder einer Platte anrichten und das Dressing darüber geben. Die Eier darauf anrichten und mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.

Blumenkohl Mit Ei

Vorbereitungszeit:15 Minuten

Kochzeit:8 Minuten

Gesamtzeit:23 Minuten

Portionen:4 Portionen

Beschreibung

Ein einfaches und köstliches Rezept für Blumenkohl mit Ei, verfeinert mit frischen Kräutern und einem cremigen Dressing. Perfekt als Beilage oder leichte Mahlzeit.

Küche:Deutsch

Kategorie:Beilagen

Schlüsselwörter:Blumenkohl, Ei, Kräuter, Beilage, vegetarisch, einfache Rezepte

Zutaten

2 Eier
1 kg Blumenkohlröschen
Salz
½ Zitrone (Saft davon)
1 Handvoll gemischte Kräuter
120 g Saure Sahne
50 g Mayonnaise
2 EL Weißweinessig
Pfeffer

Anweisungen

1. Die Eier hart kochen, abschrecken, pellen und in Scheiben schneiden.
2. Zwischendurch den Blumenkohl in kochendem Salzwasser mit dem Zitronensaft 6-8 Minuten mit leichtem Biss gar kochen.
3. Die Kräuter abbrausen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. 2 EL zum Bestreuen beiseitelegen, den Rest mit der Sauren Sahne, Mayonnaise, Essig, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.
4. Den Blumenkohl in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen. Auf Tellern oder einer Platte anrichten und das Dressing darüber geben. Die Eier darauf anrichten und mit den restlichen Kräutern bestreut servieren.