Blaubeer-Schokoladenkuchen

Blueberry Chocolate Cake Recipe Indulgent Treat W2xEX 2x Q99 webp

Ich habe gerade diesen traumhaften Blaubeer-Schokoladenkuchen zubereitet, der perfekt für den Frühling ist! Dieses Rezept kombiniert die reichhaltigen Aromen eines feuchten Schokoladenkuchens mit der spritzigen Frische einer Blaubeermousse und der cremigen Süße einer Frischkäseglasur, gekrönt von einem köstlichen Blaubeersirup. Taucht ein in die folgenden Schritte, um ein wunderbares Dessert zu kreieren, das nicht nur euren Gaumen erfreut, sondern auch gesundheitliche Vorteile bietet.

Vorteile des Blaubeer-Schokoladenkuchens

Dieser Kuchen ist reich an Antioxidantien aus Blaubeeren und Kakao und bietet mehr als nur einen Genuss. Blaubeeren, bekannt für ihre gesundheitlichen Vorteile, tragen zum Vitamin C- und K-Gehalt bei, während Kakao Flavonoide liefert, die die Herzgesundheit fördern. Die Kombination stellt sicher, dass jeder Bissen nicht nur den süßen Zahn befriedigt, sondern auch das allgemeine Wohlbefinden unterstützt.

Zutaten

Für den Schokoladenkuchen:

  • 220 g Weizenmehl
  • 250 g Zucker
  • 75 g ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 große Eier
  • 240 ml Buttermilch
  • 120 ml Öl
  • 2 TL Vanilleextrakt
  • 240 ml heißes Wasser

Für die Blaubeermousse:

  • 600 g Blaubeeren, frisch oder gefroren
  • 50 g Zucker
  • 3 TL Gelatinepulver
  • 4 EL kaltes Wasser
  • 480 ml Schlagsahne

Für die Frischkäseglasur:

  • 120 g Frischkäse, weich
  • 60 g ungesalzene Butter, weich
  • 150 g Puderzucker
  • 1 TL Vanilleextrakt

Für den Blaubeersirup:

  • 120 ml Blaubeersaft
  • 50 g Zucker
  • 1 EL Speisestärke

Zubereitung

Schokoladenkuchen:

  1. Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Drei 23 cm runde Kuchenformen einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Kakao, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel sieben.
  3. In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Buttermilch, Öl und Vanille hinzufügen.
  4. Die trockenen Zutaten und das heiße Wasser unterrühren, bis der Teig glatt ist.
  5. Den Teig 30 Minuten lang backen.

Blaubeermousse:

  1. Blaubeeren mit Zucker pürieren und durch ein Sieb passieren.
  2. Gelatine mit Wasser mischen, auflösen und zur Blaubeermasse geben.
  3. Schlagsahne steif schlagen und unter die Mischung heben. Kühlen.

Frischkäseglasur:

  1. Frischkäse und Butter cremig schlagen.
  2. Puderzucker und Vanille hinzufügen und gut vermengen.

Blaubeersirup:

  1. Saft, Zucker und Speisestärke in einen Topf geben und erhitzen, bis die Mischung eindickt.

Zusammenstellen:

  1. Den Kuchen schichten: Kuchen, Mousse, Glasur und mit Sirup beträufeln.

Vorbereitungszeit:

1 Stunde | Backzeit: 30 Minuten | Kalorien: 580 kcal | Portionen: 12

Hinweise und Serviervorschläge

Der Kuchen schmeckt am besten kühl. Für eine leichtere Variante kann die Hälfte des Zuckers durch einen Zuckerersatz ersetzt werden, und es kann fettarmer Frischkäse verwendet werden. Er ist perfekt für besondere Anlässe und harmoniert wunderbar mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Um den Kuchen saftig zu halten, in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

Nährwertangaben pro Portion:

  • Kalorien: 580 kcal
  • Kohlenhydrate: 77 g
  • Eiweiß: 7 g
  • Fett: 28 g
  • Gesättigtes Fett: 13 g
  • Cholesterin: 84 mg
  • Natrium: 587 mg
  • Kalium: 221 mg
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Zucker: 48 g

FAQs

Kann ich gefrorene Blaubeeren für die Mousse verwenden?

Ja, sicher! Achte darauf, dass sie aufgetaut und gut abgetropft sind.

Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, du kannst das Weizenmehl durch deine bevorzugte glutenfreie Mehlmischung ersetzen.

Wie lange kann ich diesen Kuchen aufbewahren?

Im Kühlschrank hält er sich bis zu 5 Tage.

Kann ich diesen Kuchen im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Komponenten einen Tag vorher vorbereiten und vor dem Servieren zusammenstellen.

Fazit

Dieses Rezept für Blaubeer-Schokoladenkuchen vereint gesundheitliche Vorteile und genussvolle Aromen und ist somit ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit. Von seiner reichhaltigen Textur bis hin zu seinen antioxidativen Eigenschaften bietet dieser Kuchen eine schuldlose Möglichkeit, deine Dessertgelüste zu stillen. Viel Spaß beim Kreieren dieses köstlichen Genusses und teile es mit Freunden und Familie für ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis!

0 Shares
Herrlich Bananenkuchen mit Frischkäse-Frosting | Ein Einfaches Rezept

Herrlich Bananenkuchen mit Frischkäse-Frosting | Ein Einfaches Rezept

Fantastische Zwetschgenschnecken die muss man probiert haben W2xEX 2.5x Q99

Fantastische Zwetschgenschnecken die muss man probiert haben