Name: Biskuitrollen mit Himbeer-Quark-Füllung (proteinreich und schnell gemacht)
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 2 Eier; 150 g Magerquark; 1 Schuss Milch; 100 g Himbeeren, TK; Süßungsmittel nach Wahl, z. B. Stevia oder Xucker; Öl für das Blech

Biskuitrollen mit Himbeer-Quark-Füllung (proteinreich und schnell gemacht)

ZUTATEN:

2 Ei(er)
150 g Magerquark
1 Schuss Milch
100 g Himbeeren, TK
Süßungsmittel nach Wahl, z. B. Stevia oder Xucker
Öl für das Blech

ZUBEREITUNG:

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Süßungsmittel schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen und unter das Eigelb heben.

Ein Blech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl einfetten. Die Masse als Rechteck auf dem Blech verteilen und 10 Minuten bei 180 °C backen.

Währenddessen die Himbeeren bis auf ein paar Himbeeren für die Deko in der Mikrowelle oder im Kochtopf erhitzen und mit dem Magerquark und der Milch vermengen.

Den Biskuitteig vorsichtig vom Blech lösen, mit einem Teil der Quarkmischung bestreichen und einrollen. Mit dem restlichen Quark und Himbeeren dekorieren.

Biskuitrollen mit Himbeer-Quark-Füllung (proteinreich und schnell gemacht)

Vorbereitungszeit:10 Minuten

Kochzeit:10 Minuten

Gesamtzeit:20 Minuten

Portionen:2 Portionen

Beschreibung

Ein einfaches und proteinreiches Rezept für Biskuitrollen mit einer köstlichen Himbeer-Quark-Füllung. Schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Nascherei.

Küche:Deutsch

Kategorie:Dessert

Schlüsselwörter:Biskuitrolle, Himbeeren, Quark, proteinreich, Dessert, schnell

Zutaten

2 Eier
150 g Magerquark
1 Schuss Milch
100 g Himbeeren, TK
Süßungsmittel nach Wahl, z. B. Stevia oder Xucker
Öl für das Blech

Anweisungen

Die Eier trennen. Das Eigelb mit dem Süßungsmittel schaumig schlagen. Das Eiweiß steif schlagen und unter das Eigelb heben.
Ein Blech mit Backpapier auslegen und leicht mit Öl einfetten. Die Masse als Rechteck auf dem Blech verteilen und 10 Minuten bei 180 °C backen.
Währenddessen die Himbeeren bis auf ein paar Himbeeren für die Deko in der Mikrowelle oder im Kochtopf erhitzen und mit dem Magerquark und der Milch vermengen.
Den Biskuitteig vorsichtig vom Blech lösen, mit einem Teil der Quarkmischung bestreichen und einrollen. Mit dem restlichen Quark und Himbeeren dekorieren.