ZUTATEN:
- 4 große Ei(er)
- 4 EL Wasser, heißes
- 180 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke (Mondamin)
- 1/2 Pkt. Backpulver
ZUBEREITUNG:
Die Eier trennen und das Eigelb mit dem heißen Wasser gut schaumig rühren. Den Zucker mit dem Vanillezucker zugeben und alles zu einer dicken Creme aufschlagen. Die getrennt zu Eischnee geschlagenen Eiweiße über die Creme geben und mit dem Mehl-Mondamin-Backpulvergemisch, das vorher gesiebt wurde, bedecken. Dann vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.
Bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.
Den Boden kann man gut zweimal, also für 3 Böden, durchschneiden.
Biskuitboden für Torten und Kuchen
Beschreibung
Ein einfaches Rezept für einen luftigen Biskuitboden, ideal für Torten und Kuchen. Der Teig wird mit Eiern, Zucker, Mehl und Speisestärke zubereitet und im Ofen gebacken. Perfekt zum mehrfachen Durchschneiden für vielschichtige Torten.
Küche:Deutsch
Kategorie:Backen
Schlüsselwörter:Biskuitboden, Kuchen, Torte, Backen, Einfach
Zutaten
- 4 große Ei(er)
- 4 EL Wasser, heißes
- 180 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 100 g Mehl
- 100 g Speisestärke (Mondamin)
- 1/2 Pkt. Backpulver
Anweisungen
- Die Eier trennen und das Eigelb mit dem heißen Wasser gut schaumig rühren.
- Den Zucker mit dem Vanillezucker zugeben und alles zu einer dicken Creme aufschlagen.
- Die getrennt zu Eischnee geschlagenen Eiweiße über die Creme geben und mit dem Mehl-Mondamin-Backpulvergemisch, das vorher gesiebt wurde, bedecken.
- Dann vorsichtig mit dem Schneebesen unterheben.
- Bei 180 Grad auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen.
- Den Boden kann man gut zweimal, also für 3 Böden, durchschneiden.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 1800 kcal
- Fett: 50 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 300 mg
- Natrium: 200 mg
- Kohlenhydrate: 300 g
- Ballaststoffe: 5 g
- Zucker: 180 g
- Eiweiß: 30 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 3 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 150 mg
