Zutaten
- 375 g Mehl,
- 150 g Fett,
- 3 Eier,
- 1 Tasse Zucker,
- 1 Pck.
- Vanillezucker,
- 1/2 Pck.
- Backpulver.
Füllung:
- 1 bis 1 1/2 Gläser Apfelmus,
- nach Geschmack 1 Prise Zimt und evtl.
- einige Rosinen.
- Zuckerglasur.
Zubeirtung
Einen Mürbeteig zubereiten. Einen Etwa 1/3 des Teiges ausrollen und mit dem Springformrand ausstechen. Die größere Teigmenge in der gefetteten Form auslegen und dabei einen Rand andrücken.
Apfelmus im Bedarfsfall mit 2 EL Stärkemehl andicken und auf dem Teig verteilen. Mit der Teigdecke belegen. Man kann den Teig auch in Streifen ausrädeln und als Gitter auf dem Kuchen auslegen.
Bei Mittelhitze etwa 50 Minuten backen. Nach dem Auskühlen mit einer Puderzuckerglasur überziehen.
Berliner Apfelkuchen – Ein echter DDR-Klassiker ????????
Beschreibung
Ein köstlicher Berliner Apfelkuchen, ein echter DDR-Klassiker. Einfach zuzubereiten und perfekt für Kaffeekränzchen.
Küche:Deutsch
Kategorie:Kuchen
Schlüsselwörter:Apfelkuchen, Kuchen, DDR-Klassiker, Apfelmus
Zutaten
- 375 g Mehl
- 150 g Fett
- 3 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1/2 Pck. Backpulver
- 1 bis 1 1/2 Gläser Apfelmus
- 1 Prise Zimt
- Rosinen
- Zuckerglasur
Anweisungen
- Einen Mürbeteig zubereiten.
- Etwa 1/3 des Teiges ausrollen und mit dem Springformrand ausstechen.
- Die größere Teigmenge in der gefetteten Form auslegen und dabei einen Rand andrücken.
- Apfelmus im Bedarfsfall mit 2 EL Stärkemehl andicken und auf dem Teig verteilen.
- Mit der Teigdecke belegen. Man kann den Teig auch in Streifen ausrädeln und als Gitter auf dem Kuchen auslegen.
- Bei Mittelhitze etwa 50 Minuten backen.
- Nach dem Auskühlen mit einer Puderzuckerglasur überziehen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 8 g
- Cholesterin: 75 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 50 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 5 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 2 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 80 mg
