Bananentorte

ZUTATEN

Für den Biskuitboden:

• 8 Eier
• getrennt
• 125 g Zucker
• 125 g Schokolade
• geschmolzen
• 1 EL Kakaopulver
• 2 P. Vanillinzucker
• 125 g Haselnüsse
• gemahlen

Für die Füllung:

• 6 Bananen
• 3 EL Nutella
• 3 Becher Sahne
• 5 P. Sahnesteif
• 500 ml Quark (Vanille)
• 3 P. Vanillinzucker
• 80 g Zucker

Für den Guss:

• 200 g Schokolade
• 70 g Butter

ZUBEREITUNG

SCHRITT 1

Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.

Gemahlene Haselnüsse und Kakao hinzufügen und glatt rühren. Eiweiß behutsam unterheben.

SCHRITT 2

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, ca. 1 – 2 Minuten abkühlen lassen und behutsam unter die Eimasse heben. Darauf achten, dass die Masse nicht an Volumen verliert.

SCHRITT 3

Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Heraus holen, erkalten lassen und einmal waagerecht durchschneiden.

SCHRITT 4

Die Sahne mit Sahnesteif, Vanillinzucker und Zucker steif schlagen. Den Quark glatt rühren und zuerst mit ein bisschen Schlagsahne vermengen. Anschließend behutsam mit der restlichen Sahne vermengen.

SCHRITT 5

Einen Tortenring um den unteren Biskuitboden stellen und die Nutella auf den Boden streichen, die Bananen längs aufschneiden und darauf schichten.

SCHRITT 6

Anschließend die Creme darauf streichen. Den zweiten Boden darauf setzen.

SCHRITT 7

Für den Guss die Schokolade schmelzen und die Butter schaumig schlagen. Die Schokolade 1 Minute ruhen lassen, anschließend mit der Butter vermengen und glatt rühren.

Die Schokolade auf die Torte gießen und nach ca. 10 Minuten ein schönes Wellenmuster ziehen.

SCHRITT 8

Ca. 2 Stunden kalt stellen.

Bananentorte

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:30 Minuten

Gesamtzeit:3 Stunden

Portionen:12 Portionen

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Beschreibung

Eine köstliche Bananentorte mit Schokoladenbiskuit, Bananenfüllung und Schokoladenguss. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach so!

Küche:Deutsch

Kategorie:Torten

Schlüsselwörter:Bananentorte, Schokolade, Banane, Kuchen, Torte

Zutaten

• 8 Eier, getrennt
• 125 g Zucker (für den Biskuit)
• 125 g Schokolade, geschmolzen
• 1 EL Kakaopulver
• 2 P. Vanillinzucker (für den Biskuit)
• 125 g Haselnüsse, gemahlen
• 6 Bananen
• 3 EL Nutella
• 3 Becher Sahne
• 5 P. Sahnesteif
• 500 ml Quark (Vanille)
• 3 P. Vanillinzucker (für die Füllung)
• 80 g Zucker (für die Füllung)
• 200 g Schokolade (für den Guss)
• 70 g Butter (für den Guss)

Anweisungen

1. Eiweiß steif schlagen und kühl stellen. Eigelb mit Zucker und Vanillinzucker schaumig rühren.
2. Gemahlene Haselnüsse und Kakao hinzufügen und glatt rühren. Eiweiß behutsam unterheben.
3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, ca. 1 – 2 Minuten abkühlen lassen und behutsam unter die Eimasse heben. Darauf achten, dass die Masse nicht an Volumen verliert.
4. Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und bei 180°C ca. 30 Minuten backen. Heraus holen, erkalten lassen und einmal waagerecht durchschneiden.
5. Die Sahne mit Sahnesteif, Vanillinzucker und Zucker steif schlagen. Den Quark glatt rühren und zuerst mit ein bisschen Schlagsahne vermengen. Anschließend behutsam mit der restlichen Sahne vermengen.
6. Einen Tortenring um den unteren Biskuitboden stellen und die Nutella auf den Boden streichen, die Bananen längs aufschneiden und darauf schichten.
7. Anschließend die Creme darauf streichen. Den zweiten Boden darauf setzen.
8. Für den Guss die Schokolade schmelzen und die Butter schaumig schlagen. Die Schokolade 1 Minute ruhen lassen, anschließend mit der Butter vermengen und glatt rühren.
9. Die Schokolade auf die Torte gießen und nach ca. 10 Minuten ein schönes Wellenmuster ziehen.
10. Ca. 2 Stunden kalt stellen.

Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)

• Kalorien: 450 kcal
• Fett: 25 g
• Gesättigte Fettsäuren: 15 g
• Cholesterin: 150 mg
• Natrium: 150 mg
• Kohlenhydrate: 50 g
• Ballaststoffe: 3 g
• Zucker: 30 g
• Eiweiß: 8 g
• Vitamin A: 200 IU
• Vitamin C: 5 mg
• Eisen: 2 mg
• Kalium: 300 mg
• Phosphor: 100 mg