Bananenbrot ist ein zeitloser Klassiker, der in vielen Haushalten geliebt wird. Aber warum nicht ein wenig Abwechslung hineinbringen und dieses traditionelle Rezept mit köstlicher Kokosnuss und Schokolade aufpeppen? Dieses Bananenbrot mit Kokosnuss und Schokoladenstückchen ist eine himmlische Leckerei, die Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Zutaten:
- 5 EL Sonnenblumenöl
- 65 g brauner Zucker
- 40 g Kokospulver
- 1 Päckchen Backpulver
- 2 TL Zimt
- 2 Eier
- 100 g dunkle Schokoladenstückchen
- 3 Bananen, in Scheiben geschnitten
- 160 g flüssige Sahne
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
- Backofen vorheizen: Heizen Sie den Backofen auf 180°C vor, um ihn für das Backen des köstlichen Bananenbrots vorzubereiten.
- Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel vermischen Sie das Mehl, das Backpulver, den Zimt, den braunen Zucker und das Kokospulver. Mischen Sie alles gut, um sicherzustellen, dass sich die Zutaten gleichmäßig verteilen.
- Eier und Sahne hinzufügen: In einer separaten Schüssel schlagen Sie die Eier auf und geben das Sonnenblumenöl sowie die flüssige Sahne hinzu. Rühren Sie die Zutaten gut um, bis sie gut vermischt sind.
- Bananen hinzufügen: Geben Sie die in Scheiben geschnittenen Bananen in die Schüssel mit den Eiern und der Sahne. Die Bananen geben nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine saftige Textur.
- Trockene und feuchte Zutaten kombinieren: Gießen Sie die Mischung aus den trockenen Zutaten langsam in die Schüssel mit den feuchten Zutaten. Mischen Sie alles vorsichtig, bis keine trockenen Mehlklumpen mehr vorhanden sind.
- Form vorbereiten: Butteren Sie eine Backform gut ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl, um sicherzustellen, dass das Bananenbrot später leicht herauskommt.
- Teig einfüllen: Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform. Verteilen Sie ihn gleichmäßig und glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel oder einem Löffel.
- Schokoladenstückchen hinzufügen: Streuen Sie die dunklen Schokoladenstückchen großzügig über den Teig und drücken Sie sie leicht hinein. Die Schokolade wird beim Backen schmelzen und dem Bananenbrot einen köstlichen Geschmack verleihen.
- Backen: Stellen Sie die Backform in den vorgeheizten Backofen und backen Sie das Bananenbrot etwa 45 Minuten lang. Nach 45 Minuten bedecken Sie das Brot mit Aluminiumfolie, um ein zu schnelles Bräunen zu verhindern, und lassen Sie es weitere 10 Minuten backen.
- Abkühlen lassen und servieren: Nehmen Sie das Bananenbrot aus dem Ofen und lassen Sie es etwa zehn Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter stürzen. Sobald es vollständig abgekühlt ist, können Sie es in Scheiben schneiden und mit etwas zusätzlichem Kokospulver bestreuen, um es zu verschönern.
Ein himmlischer Genuss:
Wenn Sie das Bananenbrot aus dem Ofen holen, wird Ihr Zuhause mit dem köstlichen Duft von Bananen, Kokosnuss und Schokolade erfüllt sein. Die Kombination aus saftigen Bananen, knuspriger Kokosnuss und schmelzender Schokolade macht dieses Brot zu einem wahren Genuss für alle Sinne. Servieren Sie es zum Frühstück, als Snack oder als Dessert und lassen Sie sich von seinen unwiderstehlichen Aromen verzaubern. Dieses Bananenbrot mit Kokosnuss und Schokolade wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrer Familie werden. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben dieses köstliche Vergnügen und genießen Sie jeden Bissen!
