Dieses Rezept kehrt zurück, nachdem die Bananenversion sehr erfolgreich war. Ich habe versucht, durch die Zugabe von Mandelblättchen diesem Dessert etwas Biss zu verleihen, und muss zugeben, dass es eine angenehme Ergänzung war.
Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 150 g Mehl
- 80 g Butter
- 50 g gemahlene Mandeln + 50 g gehobelte Mandeln
- 100 g brauner Zucker
- 1 Teelöffel Backpulver
Zubereitung:
Ofen vorheizen: Den Backofen auf 180°C vorheizen.
Vorbereitung der Form: Eine Backform nehmen und den Boden mit 1 Esslöffel braunem Zucker und ein paar Mandelblättchen bestreuen.
Butter schmelzen: Die Butter 1 Minute bei 30 – 40°C auf Stufe 2 im Thermomix schmelzen lassen.
Eier und Zucker hinzufügen: Eier und braunen Zucker dazugeben und mit dem Thermomix für 15 Sekunden auf Stufe 5 mixen.
Bananen zugeben: Die grob geschnittenen Bananen in die Schüssel geben und erneut 15 Sekunden auf Stufe 5 mixen.
Trockene Zutaten hinzufügen: Mehl, Backpulver und gemahlene Mandeln untermischen und die Masse für weitere 15 Sekunden auf Stufe 5 verrühren.
In die Form füllen und backen: Die Masse in die vorbereitete Form füllen und ca. 35 Minuten bei 180°C backen.
Abkühlen lassen: Den Fondant etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn auf ein Gitter stürzen.
Diese köstliche Kreation ist ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Köstlichkeit zwischendurch. Ein Genuss, der durch die Kombination von Bananen und Mandeln eine wundervolle Textur und Geschmack bietet.
Viel Freude beim Zubereiten und Genießen dieses Bananen-Mandel-Fondants mit dem Thermomix! Guten Appetit!
Ein wunderbares Dessert, das durch die süße Note der Bananen und die knusprige Textur der Mandeln einen herrlichen Geschmack erhält.
