Wenn es um köstliche Desserts geht, ist der Banana Split eine beliebte Wahl. Die Kombination aus saftigen Bananen, Eis, Schokoladensoße und Toppings ist einfach unwiderstehlich. Aber was passiert, wenn wir dieses traditionelle Rezept neu gestalten und ihm einen modernen Twist verleihen? Hier kommt der Banana Split Traum ins Spiel – eine aufregende und erfrischende Variante dieses beliebten Desserts. In diesem Artikel werde ich Ihnen zeigen, wie Sie den Banana Split Traum zubereiten können und dabei alle Details und Zutaten Schritt für Schritt erklären.
Inhaltsverzeichnis
Der Banana Split Traum
Der Banana Split Traum ist eine aufregende Variation des klassischen Banana Split Desserts. Statt der üblichen Anordnung von Eis, Bananen und Toppings in einer Schale, wird der Banana Split Traum als Torte präsentiert. Dieses köstliche Dessert besteht aus mehreren Schichten, darunter Biskuitboden, Schokoladencreme, Vanillecreme und frischen Bananen. Die Torte wird mit Sahne, Schokoladenraspeln und weiteren Garnituren verziert, um ihr eine ansprechende Optik zu verleihen.
Zutaten
Um den Banana Split Traum zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
Für den Biskuitboden:
- 5 Eier, getrennt
- 5 EL heißes Wasser
- 150 g Zucker
- 100 g Mehl
Für den Teig (1):
- 25 g Speisestärke
Für den Teig (2):
- 25 g Kakaopulver
Für die Schokoladencreme:
- 250 g Mascarpone
- 150 g Schokoladenpudding
- 75 g geschmolzene Zartbitterschokolade
- 25 g Kakaopulver
- Zucker oder Süßstoff nach Belieben
- 150 g Sahne
Für den Belag:
- 4 Bananen, längs halbiert
Für die Vanillecreme:
- 2 Blatt Gelatine
- 300 g Vanillepudding
- 1 TL gemahlene Vanille
- 100 g Sahne
Für die Garnitur:
- 250 g Sahne
- Schokoladenraspel
- Bananen
Zubereitung
Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung des Banana Split Traums:
- Belegen Sie den Boden einer Springform mit Backpapier und heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Schneiden Sie ein weiteres Stück Backpapier in der Größe des Springformdurchmessers aus.
- Schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und lassen Sie dabei den Zucker langsam einrieseln. Schlagen Sie die Eigelbe mit Wasser schaumig, geben Sie den übrigen Zucker hinzu und schlagen Sie die Mischung cremig. Sieben Sie das Mehl darüber und heben Sie es zusammen mit dem Eischnee unter.
- Nehmen Sie 250 g Teig ab und heben Sie den Kakao darunter. Mischen Sie die Stärke unter den restlichen Teig.
- Füllen Sie einen Teil des Teigs in die Springform, legen Sie das vorbereitete Backpapierstück darauf und füllen Sie den übrigen Teig darüber. Glätten Sie die Oberfläche. Backen Sie den Biskuitboden für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Reduzieren Sie dabei die Temperatur etwas.
- Nehmen Sie den Biskuitboden aus dem Ofen und lassen Sie ihn noch in der Form aus einer Höhe von ca. 10 cm auf die Arbeitsplatte fallen. Dadurch wird ein Einsinken verhindert.
Die Creme: Schokoladencreme
Die Schokoladencreme ist eine der leckeren Komponenten des Banana Split Traums. Hier ist die Anleitung zur Zubereitung:
- Rühren Sie den Schokoladenpudding mit Mascarpone, geschmolzener Schokolade und Kakaopulver glatt. Süßen Sie die Mischung nach Belieben mit Zucker oder Süßstoff.
- Weichen Sie die Gelatineblätter ein, lösen Sie sie auf und rühren Sie sie unter den Vanillepudding und die gemahlene Vanille. Stellen Sie die Mischung gegebenenfalls kalt.
- Schlagen Sie insgesamt 500 g Sahne steif. Heben Sie 150 g unter die Schokoladencreme und 100 g unter die Vanillecreme. Füllen Sie etwa 2-3 EL der Sahne in einen Spritzbeutel und stellen Sie beide Cremes kalt.
Die Creme: Vanillecreme
Die Vanillecreme verleiht dem Banana Split Traum eine angenehme Vanillenote. So bereiten Sie die Vanillecreme zu:
- Weichen Sie die Gelatineblätter ein, lösen Sie sie auf und rühren Sie sie unter den Vanillepudding und die gemahlene Vanille. Stellen Sie die Mischung gegebenenfalls kalt.
- Schlagen Sie insgesamt 500 g Sahne steif. Heben Sie 150 g unter die Schokoladencreme und 100 g unter die Vanillecreme. Füllen Sie etwa 2-3 EL der Sahne in einen Spritzbeutel und stellen Sie beide Cremes kalt.
Belag und Garnitur
Für den Belag und die Garnitur des Banana Split Traums benötigen Sie:
- 4 längs halbierte Bananen
Für die Garnitur:
- 250 g Sahne
- Schokoladenraspel
- Bananen
Zusammenstellung der Torte
Nun ist es an der Zeit, alle Komponenten zusammenzuführen und die Torte zu montieren. Folgen Sie den Schritten:
- Lösen Sie den Biskuitboden vorsichtig aus der Form und teilen Sie den hellen und den dunklen Boden jeweils einmal horizontal.
- Legen Sie einen der hellen Böden auf eine Tortenplatte und bestreichen Sie ihn mit der Hälfte der Schokoladencreme. Legen Sie einen dunklen Boden darauf und belegen Sie ihn mit den Bananen. Streichen Sie die Vanillecreme darüber. Setzen Sie einen weiteren hellen Boden darauf und streichen Sie die restliche Schokoladencreme darauf. Beenden Sie die Schichtung mit dem letzten (dunklen) Boden.
- Bestreichen Sie die Torte rundherum mit der übrigen Sahne und garnieren Sie die Oberfläche mit der Sahne aus dem Spritzbeutel. Bringen Sie Schokoladenraspel am Rand an und verzieren Sie die Oberfläche gegebenenfalls mit Bananenscheiben. Um das Braunwerden der Bananenscheiben zu verhindern, können Sie sie dünn mit Honig bestreichen.
Servieren und Genießen
Ihr Banana Split Traum ist nun fertiggestellt! Servieren Sie die Torte auf einer ansprechenden Tortenplatte und genießen Sie sie mit Freunden und Familie. Der leckere Geschmack der verschiedenen Schichten und die Kombination aus Schokolade, Bananen und Sahne werden Ihre Gäste begeistern.
Fazit
Der Banana Split Traum ist eine köstliche Neuinterpretation des klassischen Banana Split Desserts. Durch die Präsentation als Torte und die Verwendung von verschiedenen Cremes und frischen Bananen wird dieses Dessert zu einem wahren Genuss für die Sinne. Mit unserer einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitung können Sie diesen leckeren Traum ganz einfach selbst zubereiten und Ihre Lieben damit verwöhnen.