Zutaten
- 180 g Mehl
- 200 ml Milch
- 2 Ei(er)
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Apfel
- Öl oder Butterschmalz zum Backen der Pfannkuchen
Außerdem: (optional)
- Puderzucker, Zimtzucker, Ahornsirup oder Honig
Zubereitung
Für den Teig gebt ihr zunächst das Mehl, den Zucker, das Salz, den Vanillezucker, die Eier und die Milch in eine Schüssel und verrührt die Zutaten so lange miteinander, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind. So stellt ihr die Schüssel dann erst mal zur Seite und lasst den Teig 15 Minuten quellen.
Natürlich darf der Apfel bei Apfelpfannkuchen nicht fehlen. Diesen schält und entkernt ihr und hackt ihn anschließend in kleine Stücke. Je gröber die Apfelstückchen, desto mehr Biss haben sie nachher in den Pfannkuchen. Ihr könnt den Apfel auch reiben, falls ihr ganz feine Fruchtstückchen im Teig mögt.
Anschließend gebt ihr den Apfel zum Teig in die Schüssel und rührt ihn gut unter. Dann könnt ihr die Pfannkuchen auch schon in etwas Öl oder Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
Ihr könnt die Pfannkuchen einfach so servieren, oder mit etwas Zimtzucker, Puderzucker, Honig oder Ahornsirup.
Apfelpfannkuchen
Beschreibung
Dieses Rezept zeigt, wie man köstliche Apfelpfannkuchen zubereitet. Ein einfacher Teig mit frischen Apfelstücken, goldbraun gebacken und nach Belieben mit Puderzucker, Zimtzucker, Honig oder Ahornsirup serviert.
Zutaten
- 180 g Mehl
- 200 ml Milch
- 2 Ei(er)
- 2 EL Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 1 Apfel
- Öl oder Butterschmalz zum Backen der Pfannkuchen
Anweisungen
- Mehl, Zucker, Salz, Vanillezucker, Eier und Milch in einer Schüssel verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Den Teig 15 Minuten quellen lassen.
- Den Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke hacken oder reiben.
- Den Apfel zum Teig in die Schüssel geben und gut unterrühren.
- Die Pfannkuchen in etwas Öl oder Butterschmalz von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
- Die Pfannkuchen nach Belieben mit Zimtzucker, Puderzucker, Honig oder Ahornsirup servieren.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 5 g
- Cholesterin: 80 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 15 g
- Eiweiß: 8 g
- Vitamin A: 100 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 100 mg
