Zutaten:
Für den Teig:
- 320 g Mehl
- 2 St. Eigelbe
- 1 Packung Backpulver
Für den Belag:
- 120 g Puderzucker
- 220 g Margarine
- 1 kg geriebene Äpfel
- 120 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- gemahlener Zimt
- Zum Bestäuben etwas Puderzucker Vanillezucker
Zubereitung:
Einfach mal das Mehl mit Backpulver vermischen, durchsieben und Margarine, Eigelbe sowie Puderzucker dazugeben, und dann alles zu einem glatten Teig verkneten.
Nun den Teig halbieren. Danach eine Hälfte auf bemehlter Arbeitsfläche zur Blechgröße (30 x 40 cm) ausrollen – auch einen Rand formen.
Jetzt die Apfelfüllung (siehe Schritt 5) verteilen und mit dem Rest des Teigs zudecken.
Mit Milch beträufeln, mit einer Gabel anstechen und dann in den Ofen schieben. 25 bis 30 Min. oder nach Bedarf bei 190 Grad C backen.
Als nächstes für die Füllung Äpfel grob raspeln, kurz ruhen lassen, vom Saft befreien und mit Zucker, Vanillezucker und Zimt abschmecken.
Nach dem Backen mit Puder- und Vanillezucker bestreuen, und auskühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren.
Omas Apfelkuchen vom Blech SUPER lecker, Guten Appetit!
