Name: Apfelkuchen mit Creme – Guss
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 220 g Mehl; 120 g Butter; 60 g Zucker; 1 Eigelb; 1 Msp. Salz; 1 kg Äpfel; 250 g Milch; 250 g Sahne; 70 g Butter; 50 g Zucker; 2 Ei(er); 2 Eigelb; 40 g Stärkemehl

Zutaten :

220 g Mehl
120 g Butter
60 g Zucker
1 Eigelb
1 Msp. Salz
1 kg Äpfel

Für die Creme:

250 g Milch
250 g Sahne
70 g Butter
50 g Zucker
2 Ei(er)
2 Eigelb
40 g Stärkemehl

Zubereitung :

Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Eine eingefettete Springform Ø 26 cm mit dem Teig auslegen und dabei einen Rand von 2 cm hochziehen.

Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel vierteln. Eng aneinander auf den Teigboden legen.

Milch, Sahne, Butter und Zucker unter ständigem Rühren erhitzen, Eier und Eigelb in einer Schüssel verrühren, die Speisestärke unterrühren, die Milch Sahne-Mischung dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Masse fest wird, über die Äpfel gießen.

Im vorgeheizten Backofen auf die untere Schiene stellen; 45 Minuten bei 190°C backen.

Apfelkuchen mit Creme – Guss

Vorbereitungszeit:30 Minuten

Kochzeit:45 Minuten

Gesamtzeit:75 Minuten

Portionen:8 Portionen

Beschreibung

Ein köstlicher Apfelkuchen mit einer cremigen Guss-Schicht. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert.

Küche:Deutsch

Kategorie:Kuchen

Schlüsselwörter:Apfelkuchen, Kuchen, Dessert, Creme, Guss

Zutaten

220 g Mehl
120 g Butter
60 g Zucker
1 Eigelb
1 Msp. Salz
1 kg Äpfel
250 g Milch
250 g Sahne
70 g Butter
50 g Zucker
2 Ei(er)
2 Eigelb
40 g Stärkemehl

Anweisungen

Mehl, Butter, Zucker, Eigelb und Salz in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Eine eingefettete Springform Ø 26 cm mit dem Teig auslegen und dabei einen Rand von 2 cm hochziehen.
Die Äpfel waschen, schälen, das Kerngehäuse ausstechen und die Äpfel vierteln. Eng aneinander auf den Teigboden legen.
Milch, Sahne, Butter und Zucker unter ständigem Rühren erhitzen, Eier und Eigelb in einer Schüssel verrühren, die Speisestärke unterrühren, die Milch Sahne-Mischung dazugeben und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Wenn die Masse fest wird, über die Äpfel gießen.
Im vorgeheizten Backofen auf die untere Schiene stellen; 45 Minuten bei 190°C backen.