Warum auf den Genuss eines Desserts verzichten, wenn es nicht nur lecker, sondern auch gesund und leicht ist? Hier ist ein gesundes Rezept für Sie, das Sie und Ihre Gäste bei Partys oder einem Abendessen mit Familie oder Freunden begeistern wird.
Diese cremige Torte hält Sie in Form, da sie kalorien- und fettarme Zutaten enthält.
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 150 g Butter
- 125 g Zucker
- 3 Eigelb
- 2 g Backpulver
Für den Flan:
- 2 Eier + 2 Eigelb
- 600 ml Milch
- 50 g Speisestärke
- 50 g Mehl
- 1 Vanilleschote
- 120 g Zucker
- 3 bis 4 Äpfel
- 2 Esslöffel Aprikosenmarmelade
Zubereitung:
Teig vorbereiten: Vermischen Sie alle Teigzutaten, bedecken Sie die Mischung mit Folie und stellen Sie sie für 30 Minuten kühl.
Zubereitung des Flans: Bringen Sie die Milch mit der aufgeschnittenen Vanilleschote zum Kochen. Schlagen Sie Eier und Zucker auf. Fügen Sie nach und nach Maisstärke und Mehl hinzu. Gießen Sie die heiße Milch ein und erhitzen Sie die Mischung unter ständigem Rühren bei niedriger Hitze, bis sie eindickt. Vom Herd nehmen und gewürfelte Apfelstücke hinzufügen. Beiseitestellen.
Äpfel vorbereiten: Schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Teig in der Springform verteilen: Den Teig in einer Springform verteilen, mit einer Gabel einstechen und die Flan-Mischung einfüllen. Gleichmäßig verteilen.
Äpfel arrangieren: Die Apfelscheiben in einer Rosette auf dem Teig arrangieren. Eine Mischung aus einem halben Löffel Ingwer, Zimt und einem Esslöffel Zucker darüber streuen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen bei 165°C etwa 30 bis 40 Minuten backen, bis die Äpfel gut gekocht und goldbraun sind.
Für den Belag: Erhitzen Sie die Aprikosenmarmelade bei schwacher Hitze und fügen Sie 3 Esslöffel Wasser hinzu. Verteilen Sie die Marmelade gleichmäßig auf den Äpfeln und lassen Sie den Kuchen gut abkühlen.
Kühlzeit: Am besten für 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Genießen Sie diesen köstlichen und gesunden Apfelkuchen als perfektes Dessert oder als leichte Nascherei für besondere Anlässe!
