Zutaten
Für den Teig
- 150 g Magerquark
- 6 EL Milch
- 6 EL neutrales Öl
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 300 g Mehl
- 1 PK Backpulver
Für die Füllung
- 3 Äpfel (säuerlich)
- 2 EL Zitronensaft
- 75 g Zucker
- 1 PK Vanillezucker
Anleitung
Teig
- Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz glatt verrühren.
- Mehl mit dem Backpulver mischen und auf die Masse sieben.
- Mit Knethaken eine Minute einarbeiten. Rasch zu einer Kugel formen und kühl stellen.
Füllung
- Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem Topf mit Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker aufkochen.
Zusammenstellen
- Teig ausrollen und 10 x 10 cm Quadrate schneiden.
- In die Mitte jeweils 1 EL Füllung setzen und die Teigspitzen aufeinanderlegen und festdrücken.
Backen
- Im Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun backen.
Servieren
Nach Belieben die fertigen Apfeltaschen mit Kristallzucker oder Zitronenguss servieren.
Guten Appetit
