Zutaten
- 200 Gramm Porree
- 2 saure Äpfel
- 1 Dose Mais
- 120 g Käse (Emmentaler), gerieben
- 2 Eier
- 300 Gramm Sauerrahm
- 1 Esslöffel Remoulade
- 4 Teelöffel Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Porree putzen.., waschen plus in dünne Ringe schneiden. Wenn du magst, kannst du den Porree kurz in kochendem Salzwasser kochen, dann die Ringe etwas dicker lassen, dann in kaltes Wasser legen und gut abtropfen lassen. Die Schalotten in ein Schüssel geben .
- Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Lauchringen mit dem abgetropften Mais geben. Gießen Sie den Emmentaler in die Mischung und mischen Sie alles miteinander.
- Die Eier gut kochen und in große Würfel schneiden. Vorsichtig mit Kraft rühren.
- Aus Sauerrahm, Remoulade und Zitronensaft ein Dressing herstellen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Lassen Sie die Kraft auf sich wirken.
Apfel – Porree – Salat
Beschreibung
Ein erfrischender Apfel-Porree-Salat mit Mais, Käse und einem cremigen Dressing. Einfach zuzubereiten und perfekt als Beilage oder leichtes Mittagessen.
Küche:Deutsch
Kategorie:Salat
Schlüsselwörter:Apfel, Porree, Salat, Käse, Mais, Sauerrahm, Einfach, Schnell
Zutaten
- 200 Gramm Porree
- 2 saure Äpfel
- 1 Dose Mais
- 120 g Käse (Emmentaler), gerieben
- 2 Eier
- 300 Gramm Sauerrahm
- 1 Esslöffel Remoulade
- 4 Teelöffel Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Anweisungen
- Porree putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Nach Wunsch Porree kurz in kochendem Salzwasser kochen, dann die Ringe etwas dicker lassen, anschließend in kaltes Wasser legen und gut abtropfen lassen. Die Schalotten in ein Schüssel geben.
- Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Zu den Lauchringen mit dem abgetropften Mais geben. Geriebenen Emmentaler hinzufügen und alles miteinander vermischen.
- Die Eier gut kochen und in große Würfel schneiden. Vorsichtig unter die Salatmischung rühren.
- Aus Sauerrahm, Remoulade und Zitronensaft ein Dressing herstellen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über den Salat geben und gut vermischen. Vor dem Servieren etwas ziehen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 300 mg
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 10 g
- Eiweiß: 12 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 10 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 300 mg
- Phosphor: 200 mg
