Ein Apfel-Streuselkuchen mit Mürbteigboden und Käsekuchenfüllung.
Zutaten
Für den Mürbteigboden
- 120 g Mehl
- 50 g Zucker
- 100 g kalte Butter
Für die Apfel-Schicht
- 3 Äpfel
- 1/2 Zitrone (Saft)
Für den Cheesecake-Guss
- 200 g Frischkäse, Doppelrahmstufe
- 30 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillin-Zucker
- 1 Ei
Für die Streusel
- 60 g Zucker
- 50 g kalte Butter
- 70 g Mehl
- 1 Prise Zimt
Zubereitung
Mürbteigboden
Mehl, Zucker und Butter von Hand zügig zu einem Mürbteig kneten.
Eine kleine Backform mit Backpapier auslegen und den Teig darin flach drücken.
Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 15 Minuten vorbacken.
Apfel-Schicht
Die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Mit Zitronensaft beträufeln. Dann auf dem vorgebackenen Mürbteigboden in drei Reihen verteilen und anordnen.
Cheesecake-Guss
Frischkäse, Zucker und Ei mit einem Handmixer glatt rühren. Die Masse über die Apfel-Schicht gießen.
Streusel-Schicht
Zucker, Butter, Mehl und Zimt von Hand zu Streuseln kneten und gleichmäßig in der Kuchenform verteilen.
Fertig backen
Der Kuchen wird nun bei 180 ° C im vorgeheizten Backrohr etwa 30 Minuten fertig gebacken.
Vor dem Anschneiden komplett auskühlen lassen. Mit Karamell- oder Vanillesauce servieren.
