ZUTATEN
- 180 g Zucker
- 2 Ei(er)
- 2 Eiweiß
- 500 ml Buttermilch
- 200 g Mehl, Typ 405
- 200 g Mehl (Vollkorn)
- 1 Pck. Backpulver
- 5 m.-große Äpfel
- Krokant oder Mandeln
- 2 Pck. Vanillezucker
ZUBEREITUNG
Eier, Eiweiß, Zucker und 1 Pck.Vanillezucker schaumig schlagen. Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver einrieseln lassen und die Buttermilch zugeben (evtl. noch etwas Milch, wenn der Teig zu fest erscheint). Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Die Äpfel schälen, in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Zimt, Vanillezucker und Krokant oder Mandeln bestreuen (der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt).
Nun bei 180°C 25-30 Minuten backen.
Guten Appetit
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