Zutaten:
- Butter
- Mehl
- Wasser
- Milch
- Essig
- Priese Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Senf
- Eier
Zubereitung:
- Erst zerlasse ich ein großes Stück Butter,Dann gebe ich Mehl dazu und rühre kräftig (aufpassen das nix anbrennt),Ablöschen tu ich das ganze mit Milch und Wasser (50% Milch, 50% Wasser).
- Weiterhin die ganze zeit mit einem Schneebesen rühren,da sonst klümpchen entstehen oder es anbrennt,dies lasse ich unter rühren leicht aufkochen.Dann gebe ich bis es mir schmeckt Essig und Zucker dazu.Danach kommt das wichtigste überhaupt,ein halber Topf mittelscharfen Senf.Weiter gut rühren.
- Jetzt noch mit Salz und Pfeffer etwas würzen und köcheln lassen.Die geschälten Eier gebe ich mit in die soße,so nehmen sie den Geschmack ein wenig an.
- Mach es sehr gern mit Kartoffeln aber meine Kinder lieben den Kartoffelbrei.
Eier in Senfsoße – Klassiker rezept
Beschreibung
Ein klassisches Rezept für Eier in Senfsoße, serviert mit Kartoffeln oder Kartoffelbrei. Einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Eier, Senfsoße, Kartoffeln, Hausmannskost, Klassiker
Zutaten
- Butter
- Mehl
- Wasser
- Milch
- Essig
- Salz
- Pfeffer
- Zucker
- Senf (mittelscharf)
- Eier
Anweisungen
- Ein großes Stück Butter zerlassen. Mehl dazugeben und kräftig rühren (aufpassen, dass nichts anbrennt).
- Mit Milch und Wasser (50% Milch, 50% Wasser) ablöschen. Währenddessen die ganze Zeit mit einem Schneebesen rühren, da sonst Klümpchen entstehen oder es anbrennt. Unter Rühren leicht aufkochen lassen.
- Essig und Zucker nach Geschmack dazugeben. Danach einen halben Topf mittelscharfen Senf hinzufügen und gut rühren.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen. Die geschälten Eier in die Soße geben, damit sie den Geschmack annehmen.
- Servieren mit Kartoffeln oder Kartoffelbrei.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 25 g
- Gesättigte Fettsäuren: 15 g
- Cholesterin: 200 mg
- Natrium: 400 mg
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 10 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 3 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 250 mg
- Phosphor: 150 mg
