Zutaten
- ½ Glas Schattenmorellen
- 1 Ei(er)
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 80 ml Öl
- 250 ml Milch
- 250 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Kakaopulver
- 2 EL Milch
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
- 250 g Butter
- 100 g Zucker
- 500 ml Milch
- ½ Pkt. Kuvertüre, dunkle
Zubereitung
Backofen auf 180° vorheizen.
Das Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl, Mehl, Backpulver und 250 ml Milch zu einem Teig verrühren.
Die Hälfte des Teigs in die Muffin-Förmchen verteilen, den Rest mit 2 EL Milch und dem Kakao verrühren und über den hellen Teig in die Muffin-Förmchen geben.
Ein paar Schattenmorellen über den Teig verteilen und im Backofen 20 min. backen.
In der Zwischenzeit 500 ml Milch zum Kochen bringen und 2 El Milch mit dem Puddingpulver vermischen. 100 g Zucker und die Butter in die Milch geben und Butter darin auflösen.
Das angerührte Puddingpulver zur Milch geben und gut verrühren bis eine cremige Masse entsteht. Den Pudding abkühlen lassen.
Wenn die Muffins fertig sind kleine Mulden in den Teig drücken und den Vanillepudding hinein geben.
Die Kuvertüre schmelzen und über den Muffins verteilen. Anschließend die Muffins im Kühlschrank abkühlen lassen.
Donauwellen Muffins
Beschreibung
Köstliche Donauwellen Muffins, eine Mini-Version des beliebten Kuchens. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als süßer Snack.
Zutaten
- ½ Glas Schattenmorellen
- 1 Ei
- 120 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- 80 ml Öl
- 250 ml Milch
- 250 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
- 4 EL Kakaopulver
- 2 EL Milch
- 1 Pck. Puddingpulver, Vanille
- 250 g Butter
- 100 g Zucker
- 500 ml Milch
- ½ Pkt. Kuvertüre, dunkle
Anweisungen
- Backofen auf 180° vorheizen.
- Das Ei, Zucker, Vanillezucker, Öl, Mehl, Backpulver und 250 ml Milch zu einem Teig verrühren.
- Die Hälfte des Teigs in die Muffin-Förmchen verteilen, den Rest mit 2 EL Milch und dem Kakao verrühren und über den hellen Teig in die Muffin-Förmchen geben.
- Ein paar Schattenmorellen über den Teig verteilen und im Backofen 20 min. backen.
- In der Zwischenzeit 500 ml Milch zum Kochen bringen und 2 El Milch mit dem Puddingpulver vermischen. 100 g Zucker und die Butter in die Milch geben und Butter darin auflösen.
- Das angerührte Puddingpulver zur Milch geben und gut verrühren bis eine cremige Masse entsteht. Den Pudding abkühlen lassen.
- Wenn die Muffins fertig sind kleine Mulden in den Teig drücken und den Vanillepudding hinein geben.
- Die Kuvertüre schmelzen und über den Muffins verteilen. Anschließend die Muffins im Kühlschrank abkühlen lassen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 75 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 40 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 4 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 1 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 100 mg
- Phosphor: 80 mg
