Name: BRÖTCHEN, WIE VOM BÄCKER IN WENIGEN MINUTEN ZUBEREITET !
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 10 Brötchen
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g Mehl; 300 ml Wasser, lauwarm (ca. 45°); 12 g Salz; 42 g Hefe

BROTCHEN WIE VOM BACKER IN WENIGEN MINUTEN ZUBEREITET

Zutaten

500 g Mehl
300 ml Wasser, lauwarm (ca. 45°)
12 g Salz
42 g Hefe

Zubereitung

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt ca. 60 min gehen lassen.
Noch einmal mit der Hand durchkneten und 10 Brötchen à ca. 80 g formen und rund schleifen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Ca. 20 Minuten gehen lassen und danach einschneiden.
Den Backofen auf 230°C Umluft vorheizen. Da die Brötchen beim Backen Wasserdampf brauchen, eine Tasse Wasser in einem ofenfesten Behälter unten in den Ofen stellen.
Die Brötchen ca. 12-15 min. backen. Sie gehen dabei noch einmal auf und werden schön prall. Wenn sie die richtige Farbe haben, herausholen und zum Abkühlen mit einem Tuch bedeckt auf ein Gitter legen.

BRÖTCHEN, WIE VOM BÄCKER IN WENIGEN MINUTEN ZUBEREITET !

Vorbereitungszeit:1 Stunde 20 Minuten

Kochzeit:15 Minuten

Gesamtzeit:1 Stunde 35 Minuten

Portionen:10 Brötchen

Beschreibung

Ein einfaches Rezept für leckere, selbstgemachte Brötchen, die in wenigen Minuten zubereitet sind. Perfekt für ein schnelles Frühstück oder als Beilage zum Abendessen.

Küche:Deutsch

Kategorie:Brot und Brötchen

Schlüsselwörter:Brötchen, Backen, Hefe, Selbstgemacht, Frühstück

Zutaten

500 g Mehl
300 ml Wasser, lauwarm (ca. 45°)
12 g Salz
42 g Hefe

Anweisungen

Alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt ca. 60 min gehen lassen.
Noch einmal mit der Hand durchkneten und 10 Brötchen à ca. 80 g formen und rund schleifen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Ca. 20 Minuten gehen lassen und danach einschneiden.
Den Backofen auf 230°C Umluft vorheizen. Da die Brötchen beim Backen Wasserdampf brauchen, eine Tasse Wasser in einem ofenfesten Behälter unten in den Ofen stellen.
Die Brötchen ca. 12-15 min. backen. Sie gehen dabei noch einmal auf und werden schön prall. Wenn sie die richtige Farbe haben, herausholen und zum Abkühlen mit einem Tuch bedeckt auf ein Gitter legen.