ZUTATEN:
- 500 g Roulade(n) vom Rind in feine Streifen geschnitten
- 4 Zwiebel(n), in dünne Halbmonde geschnitten
- 200 g Bacon, gewürfelt
- 2 Gewürzgurke(n), gewürfelt
- 2 EL Senf
- 750 ml Brühe
- 150 ml Rotwein
- evtl. Steinpilze, getrocknete, vorher in Wasser eingeweicht
- evtl. Speisestärke
- evtl. Sahne
- Öl
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
- Die Rouladenstreifen portionsweise im heißen Öl anbraten und aus dem Topf nehmen.
- Den Bacon in den Topf geben und ihn anschmurgeln lassen. Dann die Zwiebeln dazu geben und das Ganze ein bisschen anbraten lassen. Dann die Rouladenstreifen wieder dazu geben und das Ganze mit dem Rotwein und der Brühe ablöschen. Jetzt die Gewürzgurken und eventuell die eingeweichten Steinpilze mit der Flüssigkeit dazu geben. Den Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze bei kleiner Flamme schmurgeln lassen bis das Fleisch weich ist. Das Ganze eventuell mit ein wenig Speisestärke andicken und mit Sahne verfeinern.
- Dazu schmecken Nudeln, Spätzle, Salzkartoffeln oder einfach eine Scheibe Brot und wer mag Rotkohl. Wenn Kinder mitessen, kann man den Rotwein auch weglassen und diesen durch Brühe ersetzen.
Rouladentopf ohne Fertigsoßen
Beschreibung
Ein herzhaftes und köstliches Rouladentopf-Rezept, ohne Fertigsaucen, perfekt für ein gemütliches Abendessen. Serviert mit Nudeln, Spätzle oder Kartoffeln.
Küche:Deutsch
Kategorie:Hauptspeise
Schlüsselwörter:Rouladen, Rindfleisch, Eintopf, Hausmannskost, deftig
Zutaten
- 500 g Roulade(n) vom Rind in feine Streifen geschnitten
- 4 Zwiebel(n), in dünne Halbmonde geschnitten
- 200 g Bacon, gewürfelt
- 2 Gewürzgurke(n), gewürfelt
- 2 EL Senf
- 750 ml Brühe
- 150 ml Rotwein
- evtl. Steinpilze, getrocknete, vorher in Wasser eingeweicht
- evtl. Speisestärke
- evtl. Sahne
- Öl
- Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Die Rouladenstreifen portionsweise im heißen Öl anbraten und aus dem Topf nehmen.
- Den Bacon in den Topf geben und ihn anschmurgeln lassen. Dann die Zwiebeln dazu geben und das Ganze ein bisschen anbraten lassen. Dann die Rouladenstreifen wieder dazu geben und das Ganze mit dem Rotwein und der Brühe ablöschen. Jetzt die Gewürzgurken und eventuell die eingeweichten Steinpilze mit der Flüssigkeit dazu geben. Den Senf einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze bei kleiner Flamme schmurgeln lassen bis das Fleisch weich ist. Das Ganze eventuell mit ein wenig Speisestärke andicken und mit Sahne verfeinern.
- Dazu schmecken Nudeln, Spätzle, Salzkartoffeln oder einfach eine Scheibe Brot und wer mag Rotkohl. Wenn Kinder mitessen, kann man den Rotwein auch weglassen und diesen durch Brühe ersetzen.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 650 kcal
- Fett: 40 g
- Gesättigte Fettsäuren: 18 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 800 mg
- Kohlenhydrate: 25 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 8 g
- Eiweiß: 45 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 5 mg
- Eisen: 4 mg
- Kalium: 700 mg
- Phosphor: 400 mg
