Zutaten
- 2 Ei(er)
- 4 Eigelb
- 60 g Puderzucker
- 70 g Mehl
- 1 Prise(n) Backpulver
- 110 g Zucker
- 4 Eiweiß
- 250 g Erdbeeren
- ¼ Liter Schlagsahne, (Obers, Süße Sahne)
- Puderzucker
- Marmelade
Zubereitung
Aus den ersten 5 Zutaten einen Biskuit herstellen, dann Eiklar mit dem Zucker zu festem Schnee schlagen.
Biskuitteig in Streifen auf das Blech auftragen, dazwischen den Schnee geben, bei 150° ca. 1/2 Stunde backen.
Den Boden in zwei gleichgroße Teile schneiden. Einen davon mit Marmelade bestreichen.
Das Obers steif aufschlagen, die geputzten Erdbeeren darunter heben und ebenfalls aufstreichen, zweiten Boden aufsetzen, mit Staubzucker bestreuen!
ERDBEER KARDINALSCHNITTE
Beschreibung
Ein köstliches Rezept für Erdbeer-Kardinalschnitte, ein traditionelles österreichisches Dessert. Der luftige Biskuit und der süße Schnee werden mit frischen Erdbeeren und Schlagsahne kombiniert.
Küche:Österreichisch
Kategorie:Dessert
Schlüsselwörter:Erdbeeren, Kardinalschnitte, Biskuit, Dessert, Kuchen, Sahne
Zutaten
- 2 Ei(er)
- 4 Eigelb
- 60 g Puderzucker
- 70 g Mehl
- 1 Prise(n) Backpulver
- 110 g Zucker
- 4 Eiweiß
- 250 g Erdbeeren
- ¼ Liter Schlagsahne, (Obers, Süße Sahne)
- Puderzucker
- Marmelade
Anweisungen
- Aus Eiern, Eigelb, Puderzucker, Mehl und Backpulver einen Biskuit herstellen.
- Eiklar mit dem Zucker zu festem Schnee schlagen.
- Biskuitteig in Streifen auf das Blech auftragen, dazwischen den Schnee geben, bei 150°C ca. 30 Minuten backen.
- Den Boden in zwei gleichgroße Teile schneiden. Einen davon mit Marmelade bestreichen.
- Die Sahne steif schlagen, die geputzten Erdbeeren darunter heben und ebenfalls aufstreichen, zweiten Boden aufsetzen, mit Puderzucker bestreuen!
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 20 g
- Gesättigte Fettsäuren: 12 g
- Cholesterin: 150 mg
- Natrium: 80 mg
- Kohlenhydrate: 35 g
- Ballaststoffe: 1 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 7 g
- Vitamin A: 200 IU
- Vitamin C: 20 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 150 mg
- Phosphor: 80 mg
