Zutaten
- 500 g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Butter, weiche
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 175 g Mehl
- 1 TL, gestr. Backpulver
- 5 EL Milch
- 125 g Schmand oder Crème fraiche
- 2 EL Aprikosenkonfitüre
- 1 EL Puderzucker
- 5 Ei(er)
Zubereitung
Die Äpfel schälen und die Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in Spalten oder Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
Die Butter mit 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz cremig rühren. 3 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
Schmand, 2 Eier, 50 g Zucker, und 1 Pck. Vanillezucker verrühren. Die Hälfte des Schmandgusses auf den Teig gießen. Die Apfelstücke drauflegen und den restlichen Schmandguss darübergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 1 Stunde backen. Danach auskühlen lassen.
Die Konfitüre erhitzen, den Kuchen damit bestreichen, am Rand mit Puderzucker bestäuben.
Apfelkuchen mit leckeres Vanille Schmand
Beschreibung
Ein köstlicher Apfelkuchen mit einem leckeren Vanille-Schmand-Guss. Perfekt für Kaffeekränzchen oder als Dessert.
Zutaten
- 500 g Äpfel
- 2 EL Zitronensaft
- 150 g Butter, weiche
- 200 g Zucker
- 2 Pck. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 175 g Mehl
- 1 TL, gestr. Backpulver
- 5 EL Milch
- 125 g Schmand oder Crème fraiche
- 2 EL Aprikosenkonfitüre
- 1 EL Puderzucker
- 5 Ei(er)
Anweisungen
- Die Äpfel schälen und die Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel in Spalten oder Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
- Die Butter mit 150 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und Salz cremig rühren. 3 Eier nacheinander unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und im Wechsel mit der Milch unterrühren. Den Teig in eine gefettete Springform geben.
- Schmand, 2 Eier, 50 g Zucker, und 1 Pck. Vanillezucker verrühren. Die Hälfte des Schmandgusses auf den Teig gießen. Die Apfelstücke drauflegen und den restlichen Schmandguss darübergießen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 150°C ca. 1 Stunde backen. Danach auskühlen lassen. Die Konfitüre erhitzen, den Kuchen damit bestreichen, am Rand mit Puderzucker bestäuben.
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 18 g
- Gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Cholesterin: 120 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 25 g
- Eiweiß: 6 g
- Vitamin A: 300 IU
- Vitamin C: 3 mg
- Eisen: 1 mg
- Kalium: 200 mg
- Phosphor: 80 mg
