ZUTATEN
Für den Kartoffelbrei:
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Pck. gefrorene Erbsen
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- Erbsen in Salzwasser weich kochen und abseihen. Einen Teil der Brühe auffangen und für später beiseite stellen.
- Ich stelle immer ein paar Erbsen beiseite und mische sie ganz unter den Kartoffelbrei. Den Großteil der Erbsen mit einem Stabmixer pürieren und danach den Erbsenbrei mit einem Deckel zudecken, damit er nicht unnötig auskühlt.
- Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden, mit Wasser aufgießen (ich verwende schon heißes Wasser), salzen und weich kochen.
- Kartoffeln abgießen und stampfen. Den Erbsenbrei und Butter dazugeben und gründlich vermischen. Zum Schluss den Erbsen-Kartoffelbrei mit der Brühe vom Erbsen kochen auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und die ganzen Erbsen vorsichtig untermischen.
- Der Erbsen-Kartoffelbrei eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, zum Beispiel zu diesem köstlichen Rezept für zartes Damhirsch-Fleisch
Kartoffel-Erbsen-Brei mit Damhirsch-Fleisch
Beschreibung
Ein köstliches und einfaches Rezept für Kartoffel-Erbsen-Brei, ideal als Beilage zu Fleischgerichten wie zartem Damhirsch-Fleisch. Der Brei ist cremig, nahrhaft und schnell zubereitet.
Küche:Deutsch
Kategorie:Beilagen
Schlüsselwörter:Kartoffelbrei, Erbsen, Beilage, vegetarisch, einfach
Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 1 Pck. gefrorene Erbsen
- 50 g Butter
- Salz nach Geschmack
Anweisungen
- Erbsen in Salzwasser weich kochen und abseihen. Einen Teil der Brühe auffangen und für später beiseite stellen.
- Ich stelle immer ein paar Erbsen beiseite und mische sie ganz unter den Kartoffelbrei. Den Großteil der Erbsen mit einem Stabmixer pürieren und danach den Erbsenbrei mit einem Deckel zudecken, damit er nicht unnötig auskühlt.
- Kartoffeln schälen und in kleinere Stücke schneiden, mit Wasser aufgießen (ich verwende schon heißes Wasser), salzen und weich kochen.
- Kartoffeln abgießen und stampfen. Den Erbsenbrei und Butter dazugeben und gründlich vermischen. Zum Schluss den Erbsen-Kartoffelbrei mit der Brühe vom Erbsen kochen auf die gewünschte Konsistenz verdünnen und die ganzen Erbsen vorsichtig untermischen.
- Der Erbsen-Kartoffelbrei eignet sich hervorragend als Beilage zu Fleisch, zum Beispiel zu diesem köstlichen Rezept für zartes Damhirsch-Fleisch
Nährwertangaben (pro Portion Schätzung)
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 15 g
- Gesättigte Fettsäuren: 9 g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 150 mg
- Kohlenhydrate: 45 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Zucker: 5 g
- Eiweiß: 10 g
- Vitamin A: 500 IU
- Vitamin C: 15 mg
- Eisen: 2 mg
- Kalium: 500 mg
- Phosphor: 150 mg
