Rotkäppchen Torte

Zutaten

Für den Teig:

• 100 g Butter
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 200 g Mehl
• 1 Pkt. Backpulver
• 2 EL Nutella oder Kakaopulver

Für den Belag:

• 500 g Quark (Magerquark)
• 2 Pkt. Vanillezucker
• 3 EL Zucker
• 3 Pkt. Sahnesteif
• 2 Becher Sahne
• 1 Glas Sauerkirschen
• 250 ml Kirschsaft
• 1 Pkt. Tortenguss

Zubereitung

Für den Boden:

1. Butter und Zucker schaumig rühren.
2. Eier einzeln hinzufügen und gut vermengen.
3. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
4. Den Teig teilen. In eine Hälfte 2 EL Nutella oder Kakaopulver einrühren.
5. Den hellen Teig in eine Springform füllen. Den dunklen Teig darauf geben und in der Mitte mit einer Gabel oder einem Löffel ein Muster ziehen.
6. Das Glas Sauerkirschen gleichmäßig auf den Teig verteilen, dabei den Saft aufbewahren.
7. Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40-50 Minuten backen.

Für den Belag:

1. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.
2. Quark, Zucker und Vanillezucker glatt rühren.
3. Die geschlagene Sahne vorsichtig unter den Quark heben.
4. Den abgekühlten Kuchen aus der Springform nehmen und auf eine Kuchenplatte legen.
5. Den Kuchen mit der Quark-Sahne-Mischung bestreichen.

Für die Tortenglasur:

1. Den Kirschsaft mit dem Tortengusspulver nach Packungsanleitung zubereiten.
2. Den Tortenguss auf die Kirschen auf der Torte geben und gleichmäßig verteilen.
3. Die Torte im Kühlschrank auskühlen lassen, bis der Guss fest geworden ist.

Fertig! Guten Appetit!