Apfel Taschen mit 150g Quark, kann nie genug davon bekommen!

Apfeltaschen mit Quarkfüllung

Ich kann von diesen leckeren Apfeltaschen mit 150 g Quark einfach nicht genug bekommen!

Für den Teig:

• 150 g Magerquark
• 6 EL Milch
• 6 EL neutrales Öl
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver

Für die Füllung:

• 3 säuerliche Äpfel
• 2 EL Zitronensaft
• 75 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker

Anleitung:

1. Zuerst den Quark mit Milch, Öl, Zucker und Salz gründlich verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und über die Quarkmasse sieben.
3. Anschließend mit den Knethaken etwa eine Minute einarbeiten. Den Teig schnell zu einer Kugel formen und im Kühlschrank kalt stellen.
4. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
5. Die Apfelstücke in einen Topf geben, Zucker, Zitronensaft und Vanillezucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
6. Den gekühlten Teig ausrollen und in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden.
7. In die Mitte jedes Quadrats etwa 1 EL der Apfelfüllung setzen, die Teigspitzen aufeinanderlegen und festdrücken.
8. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze 15-20 Minuten goldbraun backen.
9. Nach Belieben die fertigen Apfeltaschen mit Kristallzucker bestreuen oder mit Zitronenguss servieren.

Guten Appetit und viel Freude beim Nachbacken dieser traditionellen Leckerei!