Zutaten:
Für den Boden
- 140 g Butter oder Margarine
- 140 g Zucker
- 2 Eier
- 300 g Mehl
- 2 TL Backpulver
Für den Belag:
- 200 g Zucker
- 2 Eier
- 4 Eigelb
- 2 EL Zitronensaft
- ¾ Liter Milch
- 2 PAckung Puddingpulver (Vanille)
- 1.000 g Quark
- 350 ml Öl
Für den Guss:
- 4 Eiweiß
- 4 EL Zucker
- Fett für das Blech
- evtl. Puderzucker zum Bestäuben
Nährwerte
- kcal 9269
- Eiweiß 235 g
- Fett 582 g
- Kohlenhydr. 766 g
Zubereitung
SO geht es, für den Boden Fett, Zucker, Eier, Mehl und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten. In der gefetteten Fettpfanne des Backofens ausrollen.
Dann für den Belag Zucker, ganze Eier und Eigelb verrühren. Danach den Zitronensaft und Milch verrühren und zugeben, dann Puddingpulver, Quark und Öl zugeben.
Auf den Teigboden gießen und mit einem Teigschaber gleichmäßig verteilen.
Nun Im vorgeheizten Backofen bei 200° C ca. 30 Min. backen..
Inzwischen für den Guss Eiweiß steif schlagen, den Zucker dabei vorsichtig einrieseln lassen.
JEtzt Auf der Quarkmasse verstreichen und nochmals ca. 10 Min. backen.
Dann Eventuell noch mit Puderzucker bestäubt servieren.
Dazu schmeckt Schlagsahne.
